Ichiraku Miso Ramen Lamen Do Naruto

Inspirado no universo de Naruto, este Ichiraku Miso Ramen Lamen traz a autêntica combinação do sabor profundo do miso com a leveza dos noodles japoneses. Uma receita que conquista pelo equilíbrio entre tradição e modernidade, perfeita para dias frios ou para impressionar amigos com um prato diferenciado.

Categoria Sopas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 500
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Panelas menores
  • Escumadeira
  • Faca de chef
  • Tábua de corte
  • Tigelas para servir
  • Concha

Ingredientes

Caldo Miso

  • 1,5 litros de água
  • 100g de pasta de miso
  • 2 cubos de dashi (caldo de peixe ou vegetal, conforme preferência)
  • 1 colher de sopa de molho shoyu
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim

Noodles e Complementos

  • 400g de noodles (lamen) frescos ou secos
  • 200g de carne de porco suína fatiada (ou tofu para uma versão vegetariana)
  • 1 cenoura média cortada em tiras finas
  • 1 xícara de broto de bambu
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 ovo cozido (opcional)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 2 cebolinhas picadas

Modo de Preparo

Preparando o Caldo Miso

  1. Em uma panela grande, aqueça a água até quase ferver e dissolva os cubos de dashi, mexendo bem.
  2. Reduza a temperatura e adicione a pasta de miso em pequenas quantidades, mexendo constantemente para evitar grumos.
  3. Acrescente o molho shoyu, o óleo de gergelim, alho e gengibre, deixando o caldo em fogo baixo por cerca de 20 minutos para integrar os sabores.

Cozinhando os Noodles e Complementos

  1. Em outra panela, cozinhe os noodles conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
  2. Se optar pela carne de porco, aqueça uma frigideira com um fio de óleo e sele as fatias até que estejam douradas, mantendo sua suculência. Caso use tofu, frite levemente até dourar.
  3. Adicione a cenoura e o broto de bambu em uma frigideira com um pouco do caldo, cozinhando por 3-4 minutos para que fiquem levemente macios, mas mantendo a crocância.

Montagem do Prato

  1. Distribua os noodles nas tigelas de servir.
  2. Despeje o caldo miso quente sobre os noodles, garantindo que todos os sabores se misturem.
  3. Disponha as fatias de carne (ou tofu), os vegetais cozidos, o espinafre fresco e o ovo cozido cortado ao meio sobre os noodles.
  4. Finalize decorando com as cebolinhas picadas e, se desejar, um toque extra de óleo de gergelim.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais intensa, deixe o caldo ferver em fogo baixo por mais tempo, intensificando os sabores do miso.
  • Experimente adicionar um pouquinho de pimenta vermelha para um toque picante, se gostar de sabores mais intensos.
  • Se desejar uma receita sem carne, substitua a carne de porco pelo tofu e utilize caldo dashi vegetal para manter o sabor autêntico.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a pasta de miso por outro ingrediente?
A pasta de miso é essencial para o sabor do prato, mas você pode experimentar com miso branco e vermelho para variações de intensidade.
É possível preparar esta receita com antecedência?
Sim, você pode preparar o caldo e armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Os noodles, no entanto, devem ser cozidos na hora para não perder sua textura.
Como faço para deixar o caldo mais espesso?
Se preferir um caldo mais denso, você pode reduzir a quantidade de água ou adicionar um pouco de amido de milho diluído em água fria.
Que tipo de noodles é mais indicado para esta receita?
Os noodles frescos de lamen são os mais indicados, mas em caso de impossibilidade, noodles de arroz ou macarrão instantâneo sem tempero podem ser utilizados.
Posso congelar o caldo de miso?
Sim, você pode congelar o caldo, mas é importante descongelá-lo lentamente na geladeira para preservar o sabor e os nutrientes.