Hash Brown
O Hash Brown é um prato crocante e dourado, ideal para começar o dia ou para acompanhar lanches. Feito a base de batatas raladas e temperadas, ele traz uma textura incrível e um sabor rústico que remete à tradição dos cafés da manhã.
Categoria
Café da Manhã
Dificuldade
Médio
Tempo
30 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
180 calorias por porção
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Ralador
- Panela funda ou fritadeira
- Espátula
- Papel toalha
- Prato para servir
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 500g de batatas
- 1 cebola pequena ralada ou picada finamente
- 1 ovo batido
- 50g de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Salsinha picada (opcional para decorar)
Modo de Preparo
Preparação do Hash Brown
- Descasque e rale as batatas utilizando o ralador. Coloque as batatas raladas em uma tigela grande.
- Esprema as batatas raladas utilizando um pano de prato limpo ou papel toalha para remover o excesso de água. Esse passo é fundamental para garantir a crocância do hash brown.
- Adicione a cebola ralada, o ovo batido e a farinha de trigo às batatas. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda ou fritadeira até que esteja bem quente.
- Molde a mistura em pequenas porções, achatando-as ligeiramente para formar discos.
- Frite os discos de batata em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os hash browns e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Finalize com salsinha picada se desejar.
Dicas e Observações
- Certifique-se de espremer bem as batatas para evitar que fiquem encharcadas durante a fritura.
- Para uma versão mais saudável, você pode assar os hash browns em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
- Adicione temperos extras, como alho em pó ou páprica, para um sabor diferenciado.
Perguntas Frequentes
Posso usar outros tipos de batata para a receita?
Sim, você pode testar com batata doce para uma variação de sabor, mas o tempo de preparo pode variar um pouco.
Por que preciso espremer as batatas raladas?
Remover o excesso de água é essencial para que os hash browns fiquem crocantes e não soltarem durante a fritura.
É possível congelar os hash browns fritos?
Sim, você pode congelá-los após fritos e resquentá-los no forno ou na airfryer para manter a crocância.
Posso assar os hash browns ao invés de fritá-los?
Sim, assar é uma alternativa mais saudável. Basta pincelar com um pouco de óleo e assar a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
Como evitar que os hash browns desmanchem durante o preparo?
Adicionar a farinha e o ovo ajuda a dar liga à massa. Certifique-se também de não mexer demais a mistura para manter a consistência.