Hamburguer Vegetariano de Lentilha

Este delicioso hambúrguer vegetariano feito com lentilhas oferece uma textura única e um sabor marcante, sendo perfeito para uma refeição leve e nutritiva, ideal para variar o cardápio do dia a dia.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Frigideira antiaderente
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Base do Hambúrguer

  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Molde e Finalização

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou outra farinha de sua preferência)
  • Azeite para cozinhar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, amasse levemente as lentilhas já cozidas com um garfo ou use um liquidificador para uma textura mais homogênea, mas sem virar um purê.
  2. Adicione a aveia, a cebola picada, os dentes de alho, a cenoura ralada, o cominho, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  3. Acrescente a farinha aos poucos, ajustando a quantidade se necessário, até obter uma massa que una bem os ingredientes e permita a formação dos hambúrgueres.

Modelando e Cozinhando

  1. Divida a massa em 4 porções iguais e molde cada porção em formato de hambúrguer com as mãos.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo médio.
  3. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e firmes.
  4. Para uma textura ainda mais consistente, você pode finalizar os hambúrgueres no forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Dicas e Observações

  • Se a massa ficar muito úmida, adicione um pouco mais de aveia ou farinha para ajudar a dar liga.
  • Experimente incorporar outros temperos, como páprica defumada ou curry, para variar o sabor.
  • Sirva com saladas frescas, molho tahine ou coloque dentro de um pão integral para um lanche ainda mais completo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a aveia em flocos por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar farinha de grão-de-bico ou até mesmo quinoa triturada para dar liga à massa.
É possível congelar os hambúrgueres?
Sim, você pode congelar a massa formada ou os hambúrgueres já modelados, embalar bem e descongelar quando for fritar ou assar.
Como deixar a massa mais firme?
Acrescente um pouco mais de aveia ou farinha se a massa parecer muito solta. Evite misturar em excesso para não perder a textura desejada.
Posso usar outro tipo de leguminosa, como grão-de-bico?
Sim, você pode substituir as lentilhas por grão-de-bico, lembrando que a textura e o sabor final podem variar levemente.
Quais acompanhamentos ficam ótimos com este hambúrguer?
Saladas frescas, abacate, molho de iogurte ou até mesmo um pão integral são ótimas opções para acompanhar este hambúrguer vegetariano.