Hamburguer na Air Fryer

Uma versão prática e saborosa do tradicional hambúrguer, preparada de maneira mais saudável na air fryer, preservando o sabor suculento e a crocância externa. Ideal para um lanche rápido e delicioso.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 600 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Air Fryer
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Massa do Hambúrguer

  • 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
  • 1 ovo
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de mostarda (opcional)

Montagem

  • 2 pães de hambúrguer
  • 2 fatias de queijo (cheddar, muçarela ou de sua preferência)
  • Folhas de alface
  • Rodelas de tomate
  • Molho de sua preferência (maionese, ketchup ou mostarda)

Para Finalizar

  • Azeite para pincelar

Modo de Preparo

Preparo do Hambúrguer

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a cebola picada, os dentes de alho, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a mostarda.
  2. Misture bem todos os ingredientes, mas sem exagerar para que a carne não fique compacta demais.
  3. Divida a mistura em duas porções e modele os hambúrgueres com as mãos, pressionando levemente para que mantenham a forma.
  4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.

Cozimento na Air Fryer

  1. Pincele levemente os hambúrgueres com azeite para ajudar na formação de uma crosta dourada.
  2. Coloque os hambúrgueres na cesta da air fryer, sem sobrepor, e programe por 10 minutos.
  3. Após 5 minutos, abra a air fryer e vire os hambúrgueres para que cozinhem por igual.
  4. Se desejar adicionar o queijo, coloque uma fatia sobre cada hambúrguer nos últimos 2 minutos de cozimento para que derreta suavemente.

Montagem Final

  1. Retire os hambúrgueres da air fryer e deixe descansar por 2 minutos.
  2. Abra os pães e, se desejar, aqueça-os rapidamente na air fryer por 1-2 minutos.
  3. Monte o hambúrguer colocando o hambúrguer com queijo sobre a base do pão, seguido de alface, tomate e o molho de sua preferência.
  4. Finalize com a outra metade do pão e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou tomilho, à mistura de carne para um toque especial.
  • Evite manipular demais a carne para manter a textura suculenta do hambúrguer.
  • Verifique a temperatura interna do hambúrguer para garantir que esteja bem cozido, principalmente se utilizar carnes menos gordurosas.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a carne bovina por carne de frango ou peru, mas lembre-se de ajustar os temperos e tempo de cozimento.
Preciso virar o hambúrguer na metade do tempo?
Sim, virar o hambúrguer na metade do tempo garante um cozimento uniforme em ambos os lados.
O que fazer se os hambúrgueres ficarem pequenos demais?
Você pode aumentar a quantidade de carne para obter hambúrgueres maiores ou utilizar um aro de moldagem para dar a forma desejada.
Posso preparar os hambúrgueres com antecedência e congelar?
Sim, os hambúrgueres podem ser modelados e congelados crus. Cozinhe-os na air fryer diretamente do congelador, acrescentando alguns minutos ao tempo de preparo.
É possível adicionar outros temperos à carne?
Com certeza! Além de sal e pimenta, pode-se adicionar cominho, páprica ou até molho inglês para incrementar o sabor.