Hamburguer Gourmet

Este hambúrguer gourmet é a escolha perfeita para quem aprecia um sabor único e suculento. Com ingredientes selecionados e um toque especial na preparação, ele se destaca por sua textura macia e sabor marcante, ideal para um almoço ou jantar descontraído.

Categoria Lanches
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 hambúrgueres
Calorias 650 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira ou chapa
  • Tigela
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Hambúrguer

  • 500g de carne moída (patinho ou alcatra)
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho Especial

  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional)
  • Suco de 1/2 limão

Complementos e Montagem

  • 4 pães de hambúrguer brioche
  • 4 fatias de queijo cheddar
  • Folhas de alface fresca
  • Rodelas de tomate
  • Picles a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Hambúrguer

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola picada, alho, molho inglês, sal e pimenta. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
  2. Divida a mistura em 4 partes iguais e molde os hambúrgueres, pressionando levemente no centro para evitar que inchem durante o cozimento.

Cozimento

  1. Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres e cozinhe por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e no ponto desejado.
  2. Durante os últimos 2 minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer para derreter.

Preparação do Molho Especial e Montagem

  1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho especial até obter uma consistência homogênea.
  2. Corte os pães de hambúrguer ao meio e, se desejar, toste-os levemente na mesma frigideira.
  3. Monte o hambúrguer colocando uma camada de molho nas duas metades do pão, adicionando o hambúrguer com queijo, seguido de alface, tomate e picles.
  4. Feche com a outra metade do pão e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de sabor, adicione fatias finas de bacon crocante durante a montagem.
  • Experimente substituir a carne por uma mistura de carne de boi e cordeiro para um sabor ainda mais robusto.
  • Se preferir um hambúrguer mais suculento, evite mexer demais na carne ao misturar os temperos.

Perguntas Frequentes

Posso preparar os hambúrgueres com antecedência?
Sim, você pode moldar os hambúrgueres e guardá-los na geladeira por até 24 horas antes de cozinhar.
Qual é o melhor corte de carne para usar?
O patinho ou alcatra são ótimas opções, pois oferecem um bom equilíbrio entre sabor e suculência.
Posso substituir o queijo cheddar por outro?
Claro! Você pode usar muçarela, prato ou inclusive um queijo artesanal de sua preferência.
Como deixar os hambúrgueres mais suculentos?
Evite compactar demais a carne ao moldar e não mexa excessivamente na mistura para manter a textura e suculência.
O que posso servir como acompanhamento?
Batatas fritas, salada verde ou até mesmo uma cerveja artesanal gelada são ótimas opções para acompanhar.