Hamburguer De Soja

Uma opção saborosa e nutritiva para quem busca uma alternativa sem carne. Esse hambúrguer de soja conquista pelo equilíbrio entre textura e temperos, perfeito para refeições rápidas e nutritivas.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 hambúrgueres
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Liquidificador
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Colher de medida

Ingredientes

Massa do Hambúrguer

  • 1 xícara de soja texturizada hidratada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Preparo

  1. Hidrate a soja texturizada em água quente por cerca de 10 minutos e escorra bem.
  2. Em um liquidificador, processe metade da cebola, os dentes de alho e o molho de soja até formar uma pasta.
  3. Em uma tigela grande, misture a soja hidratada, a pasta do liquidificador, a farinha de aveia, o restante da cebola, salsinha, cominho, páprica, sal e pimenta.
  4. Acrescente o azeite e misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste com um pouco de água.
  5. Molde a massa em 4 hambúrgueres de tamanho uniforme.
  6. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio com um fio de azeite e cozinhe os hambúrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado até dourarem.
  7. Sirva quente acompanhado de pão, saladas ou o acompanhamento de sua preferência.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar beterraba ralada à massa para um toque de cor e sabor extra.
  • A farinha de aveia pode ser substituída por farinha de rosca para uma textura ligeiramente mais crocante.
  • Certifique-se de que a soja esteja bem hidratada para garantir a coesão da massa e evitar que ela desmanche durante o preparo.

Perguntas Frequentes

Posso preparar os hambúrgueres com antecedência?
Sim, os hambúrgueres podem ser preparados e armazenados na geladeira por até 2 dias.
Como faço para hidratar a soja corretamente?
Hidrate a soja em água quente por cerca de 10 minutos e, em seguida, escorra bem para remover o excesso de água.
Posso usar farinha de rosca em vez de farinha de aveia?
Sim, a farinha de rosca é uma boa alternativa, mas a textura final do hambúrguer pode variar um pouco.
É possível congelar os hambúrgueres?
Sim, você pode congelar os hambúrgueres já formados por até 3 meses. Basta descongelá-los antes de fritar ou assar.
Qual molho combina melhor com esse hambúrguer de soja?
Uma opção deliciosa é servir com maionese vegana ou molho de tahine com limão para um toque refrescante.