Hamburguer de Forno

Descubra uma versão caseira e inovadora do hambúrguer! Assado no forno, este prato mantém a suculência da carne com um toque especial do molho que complementa perfeitamente o sabor, ideal para um lanche prático do dia a dia.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma para assar
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Espátula
  • Papel alumínio

Ingredientes

Hamburguer

  • 500g de carne moída (patinho ou acém)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta a gosto

Molho Especial

  • 1/2 xícara de tomate pelado picado
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de ketchup
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Pimenta do reino a gosto

Complementos

  • Queijo mussarela fatiado (opcional)
  • Folhas de alface ou rúcula a gosto
  • Pães de hambúrguer

Modo de Preparo

Preparando o Hambúrguer

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a mostarda, o molho inglês, o ovo, a farinha de rosca, sal e pimenta.
  2. Amasse bem com as mãos ou uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
  3. Forme 4 hambúrgueres de tamanho uniforme e reserve.

Preparando o Molho Especial

  1. Em outra tigela, junte o tomate pelado, a maionese, o ketchup, o molho inglês e a pimenta do reino.
  2. Misture bem até obter um molho uniforme e saboroso.

Assando no Forno

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Disponha os hambúrgueres em uma forma forrada com papel alumínio ou levemente untada.
  3. Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que a carne esteja cozida por dentro.
  4. Nos últimos 5 minutos, se desejar, adicione uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter levemente.
  5. Retire do forno, regue com o molho especial e sirva acompanhado dos pães e salada.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha à mistura da carne.
  • Se a massa estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha de rosca para ajudar a ligar os ingredientes.
  • Experimente variar o molho ou substituir parte da carne por uma opção com menor teor de gordura para uma versão mais saudável.

Perguntas Frequentes

Posso preparar os hambúrgueres com antecedência?
Sim, você pode modelar os hambúrgueres e guardá-los na geladeira por até 24 horas antes de assá-los.
Qual é o melhor corte de carne para usar?
Os cortes indicados, como patinho ou acém, são ideais por terem um bom equilíbrio entre carne e gordura, mantendo os hambúrgueres suculentos.
E se eu não tiver forno, posso fritá-los?
Embora seja possível fritar os hambúrgueres, o preparo no forno mantém o prato mais saudável e evita o excesso de gordura.
Posso congelar os hambúrgueres antes de assá-los?
Sim, você pode congelar os hambúrgueres crus. Quando for usar, descongele na geladeira e asse conforme as instruções.
É possível substituir a carne por outra proteína?
Sim, você pode usar carne de frango moída ou até preparar uma versão vegetariana com lentilhas e grãos.