Hamburguer Caseiro

Um hambúrguer caseiro suculento, preparado com ingredientes frescos e temperos especiais que realçam o sabor da carne. Ideal para um lanche rápido ou refeição informal, ele traz o conforto e a tradição das receitas feitas em casa.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 500 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Tigela grande
  • Frigideira ou chapa
  • Espátula
  • Prato para montar os sanduíches

Ingredientes

Para os Patties

  • 500g de carne moída (preferencialmente acém ou patinho)
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de molho inglês

Para o Pão e Complementos

  • 4 pães de hambúrguer
  • 4 fatias de queijo cheddar (ou outro de sua preferência)
  • Folhas de alface lavadas
  • 2 tomates fatiados
  • Rodelas de cebola roxa

Para o Molho Especial

  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 pitada de páprica defumada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação dos Patties

  1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, molho inglês, sal e pimenta.
  2. Modele 4 hambúrgueres de tamanho uniforme, pressionando levemente para que mantenham a forma.
  3. Deixe os patties descansarem por cerca de 10 minutos para absorver os temperos.

Cozinhando os Patties

  1. Aqueça a frigideira ou chapa em fogo médio-alto.
  2. Coloque os hambúrgueres na frigideira quente e cozinhe por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado para um ponto médio.
  3. Nos últimos 2 minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo sobre cada patty e tampe a frigideira para derreter o queijo.

Montagem do Hambúrguer

  1. Corte os pães ao meio e, se desejar, toste levemente na frigideira.
  2. Misture os ingredientes do molho especial em uma tigela pequena.
  3. Espalhe o molho na base dos pães, coloque o hambúrguer com queijo, depois adicione alface, fatias de tomate e rodelas de cebola.
  4. Finalize com a outra metade do pão e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais aromático, adicione ervas frescas picadas à carne, como salsinha ou coentro.
  • Você pode substituir a carne bovina por frango moído ou até mesmo por uma opção vegetariana, como grão-de-bico triturado.
  • Experimente personalizar o molho com pimenta ou um toque de limão para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar os patties com antecedência?
Sim, você pode preparar os patties e armazená-los na geladeira por até 24 horas antes de cozinhar.
É possível usar outro tipo de queijo?
Claro, você pode substituir o cheddar por muçarela, prato ou qualquer queijo de sua preferência.
Como deixar o hambúrguer mais suculento?
Evite pressionar os patties enquanto cozinha e escolha uma carne com um pouco de gordura para melhorar a suculência.
Posso grelhar os hambúrgueres em vez de fritá-los?
Sim, grelhar os hambúrgueres é uma ótima opção para reduzir o uso de óleo e realçar o sabor defumado.
O que posso usar para tostar o pão?
Você pode utilizar a mesma frigideira dos hambúrgueres ou uma torradeira para obter um pão levemente crocante.