Guacamole Mexicano

Guacamole Mexicano é uma receita tradicional e refrescante, com a perfeita combinação entre abacate cremoso, limão e pimenta. Ideal para acompanhar lanches, tacos ou como aperitivo em festas, esse molho traz o sabor autêntico do México para o seu dia a dia.

Categoria Molhos
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 100 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Tigela
  • Colher
  • Espremedor de limão

Ingredientes

Guacamole

  • 3 abacates maduros
  • 1 tomate médio picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 pimenta jalapeño picada (sem sementes para menos ardência)
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Guacamole

  1. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e extraia a polpa com uma colher.
  2. Amasse os abacates em uma tigela, deixando alguns pedaços para textura.
  3. Adicione o tomate, a cebola roxa, a pimenta jalapeño e o coentro picados.
  4. Incorpore o suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  5. Misture delicadamente todos os ingredientes até obter uma consistência uniforme.
  6. Prove e ajuste os temperos, se necessário, e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize abacates bem maduros para garantir uma textura cremosa e um sabor mais intenso.
  • Para evitar que o guacamole oxide (escureça), cubra com filme plástico em contato direto com a superfície caso não sirva imediatamente.
  • Experimente adicionar um toque de pimenta caiena ou até mesmo alguns pedaços de manga para variar o sabor e surpreender no paladar.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o guacamole com antecedência?
Sim, mas o ideal é prepará-lo pouco antes de servir para evitar que oxide. Se precisar armazenar, cubra bem com filme plástico.
Qual o melhor tipo de abacate para usar?
O abacate Hass é ideal devido à sua polpa cremosa e sabor rico.
Como evitar que o guacamole fique muito ácido?
Adicione o suco de limão aos poucos e prove constantemente até atingir o equilíbrio ideal.
Posso substituir a pimenta jalapeño?
Sim, você pode usar outras pimentas como serrano ou pimenta dedo-de-moça, ajustando a quantidade conforme seu paladar.
Qual acompanhamento combina melhor com o guacamole?
O guacamole vai muito bem com tortilhas de milho, nachos, tacos ou até mesmo como complemento para saladas e sanduíches.