Glace para Bolo

Esta receita de glace para bolo é uma cobertura brilhante e saborosa que realça qualquer bolo. De preparo simples e rápida, ela traz um toque especial com essência de baunilha e a consistência ideal para deixar seus bolos ainda mais irresistíveis.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento Cobertura para 1 bolo
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Tigela
  • Batedor de arame
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Glace

  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo do Glace

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione o açúcar e mexa constantemente até que o açúcar comece a se dissolver e a mistura esteja homogênea.
  3. Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para evitar a formação de grumos.
  4. Aumente ligeiramente o fogo e continue mexendo até a mistura engrossar, tomando cuidado para não ferver intensamente.
  5. Retire a panela do fogo e acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal, misturando bem.
  6. Deixe o glace esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo, podendo ser usado em bolos mornos para melhor absorção.

Dicas e Observações

  • Mexa a mistura constantemente para evitar que o açúcar cristalize ou que a manteiga queime.
  • Aplicar o glace em um bolo ainda morno ajuda na fixação e realça a textura da cobertura.
  • Para um toque cítrico, adicione raspas de limão ou laranja à mistura após retirar do fogo.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o glace com antecedência?
Sim, você pode preparar o glace até 1 dia antes e armazenar em um recipiente fechado na geladeira. Antes de usar, aqueça levemente em banho-maria.
Como evitar que o glace fique muito líquido?
Cozinhe a mistura até atingir uma consistência levemente espessa, sem deixá-la ferver demais, para garantir que não fique ralo.
Posso substituir o leite integral por outra opção?
Sim, é possível utilizar leite desnatado ou até leite vegetal, mas a consistência e o sabor final podem variar ligeiramente.
O glace pode ser congelado?
Não é recomendado congelar o glace, pois isso pode alterar a textura e causar a separação dos ingredientes.
Quais variações de sabor eu posso fazer?
Você pode experimentar adicionar cacau em pó para um glace de chocolate, ou raspas de laranja para um toque cítrico. Também é possível incluir pequenas quantidades de licor para uma versão diferenciada.