Gingerbread Cookies ou o Biscoito do Menino de Gengibre

Os Gingerbread Cookies trazem o charme do natal com seu aroma envolvente de gengibre e especiarias. Perfeitos para reuniões festivas e momentos especiais, esses biscoitos combinam tradição e um sabor marcante que conquista todas as gerações.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 24 biscoitos
Calorias 120 kcal por biscoito
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Rolo de massa
  • Cortador de biscoitos
  • Assadeira
  • Papel manteiga

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de melado
  • 1/4 xícara de mel

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha, gengibre, canela, cravo, noz-moscada, bicarbonato e sal. Reserve.
  3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme claro e homogêneo.
  4. Adicione o ovo, o melado e o mel à mistura e bata novamente até incorporar bem.
  5. Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
  6. Encape a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
  7. Após o tempo de repouso, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com aproximadamente 0,5 cm de espessura e corte os biscoitos com o cortador de sua preferência.
  8. Disponha os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles, e asse por 10 a 12 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
  9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas e Observações

  • Use cortadores temáticos para dar um toque festivo aos seus biscoitos.
  • Tenha cuidado para não assar demais os cookies, mantendo-os macios por dentro e levemente crocantes nas bordas.
  • A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até 2 dias, facilitando o preparo no dia das festas.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os biscoitos?
Sim, você pode congelá-los. Congele em um recipiente hermético por até 2 meses e descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser usada, mas ela pode alterar ligeiramente o sabor e a textura dos biscoitos.
Como deixar os cookies mais macios?
Retire os biscoitos do forno assim que as bordas começarem a dourar para que permaneçam macios por dentro.
Minha massa ficou muito seca, o que posso fazer?
Se a massa parecer seca, adicione uma colher de sopa de leite e misture bem até alcançar a consistência desejada.
Qual a melhor forma de armazenar os cookies?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter sua textura e sabor por até 5 dias.