Geleia de Morango

A geleia de morango é uma delícia caseira, feita com morangos frescos e ingredientes simples. Perfeita para acompanhar pães, torradas ou até mesmo para inovar em sobremesas, esta receita traz o sabor natural e a doçura equilibrada do morango.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 500g de geleia
Calorias 45 calorias por colher de sopa
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela de fundo grosso
  • Colher de pau
  • Espátula
  • Peneira de malha fina
  • Frascos esterilizados

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 1 kg de morangos frescos lavados e sem folhas
  • 500 g de açúcar refinado
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 xícara de água (opcional, para ajustar a consistência)

Modo de Preparo

Preparo da Geleia de Morango

  1. Corte os morangos em pedaços pequenos, removendo eventuais talos.
  2. Transfira os morangos para a panela de fundo grosso e adicione o açúcar. Misture bem para que o açúcar envolva todas as frutas.
  3. Deixe a mistura descansar por aproximadamente 30 minutos para que os morangos soltem seus sucos.
  4. Acrescente o suco de limão e, se necessário, a água para ajustar a consistência desejada.
  5. Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que a mistura grude no fundo.
  6. Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até a mistura engrossar e atingir o ponto de geleia.
  7. Se preferir uma textura mais lisa, passe a geleia por uma peneira de malha fina.
  8. Com a geleia ainda quente, transfira para frascos esterilizados, feche bem e deixe esfriar completamente.

Dicas e Observações

  • Esterilize os frascos fervendo-os em água por no mínimo 10 minutos para garantir a conservação adequada.
  • A adição do suco de limão não só realça o sabor, mas também ajuda a conservar a geleia naturalmente.
  • Se desejar uma geleia com consistência mais líquida, ajuste a quantidade de água conforme necessário.

Perguntas Frequentes

Como sei quando a geleia está no ponto ideal?
Quando a mistura engrossa e, ao resfriar, forma uma consistência que não escorre facilmente na colher, a geleia está pronta.
É possível usar morangos congelados?
Sim, mas prefira descongelar e escorrer bem os morangos antes de usar para evitar acúmulo de água na receita.
Por que adicionar suco de limão na receita?
O suco de limão ajuda a realçar o sabor, agir como conservante natural e equilibrar a doçura do açúcar.
Posso ajustar a quantidade de açúcar?
Sim, mas lembre-se que a quantidade de açúcar é importante para a consistência e conservação; ajustes podem alterar o resultado final.
Como armazenar a geleia depois de pronta?
Armazene os frascos em local fresco e ao abrigo da luz. Após aberto, mantenha a geleia na geladeira e consuma em até 2 semanas.