Geleia de Maçã
Esta geleia de maçã caseira é uma explosão de sabores, combinando o doce natural da fruta com aromas de canela e limão. Ideal para acompanhar pães, torradas e sobremesas, ela traz um toque de tradição à cozinha.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora e 30 minutos
Rendimento
aproximadamente 250 gramas
Calorias
80
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- Panela média
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
- Liquidificador ou mixer
- Pote de vidro esterilizado
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 kg de maçãs (preferencialmente orgânicas, descascadas e sem sementes)
- 500 ml de suco de maçã natural
- 200 g de açúcar
- 1 pau de canela
- Raspas de 1 limão
Modo de Preparo
Preparo da Geleia
- Corte as maçãs em cubos pequenos, descartando as partes indesejadas.
- Em uma panela média, combine as maçãs, o suco de maçã, o açúcar, o pau de canela e as raspas de limão.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as maçãs amolecerem (aproximadamente 30 a 40 minutos).
- Utilize um mixer ou liquidificador para bater a mistura e obter uma textura homogênea; se preferir, pode deixar alguns pedaços para uma textura mais rústica.
- Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a geleia atingir a consistência desejada.
- Desligue o fogo, retire o pau de canela e transfira a geleia quente para os potes de vidro esterilizados.
- Deixe esfriar completamente antes de fechar os potes para garantir a melhor conservação.
Dicas e Observações
- Para uma geleia mais suave, bata bem os ingredientes após o cozimento e peneire se necessário.
- A adição de raspas de limão intensifica o sabor e ajuda na conservação natural da geleia.
- Certifique-se de esterilizar corretamente os potes de vidro para evitar a proliferação de bactérias e aumentar a validade.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar maçãs de outras variedades?
Sim, qualquer variedade pode ser utilizada, mas maçãs mais doces geralmente resultam em uma geleia mais encorpada.
Como faço para esterilizar os potes de vidro?
Ferva os potes e as tampas em água por pelo menos 10 minutos antes de utilizá-los.
Preciso ajustar a quantidade de açúcar?
Se as maçãs estiverem muito ácidas, ajuste o açúcar conforme seu gosto; pode variar de acordo com a doçura natural da fruta.
Posso armazenar a geleia sem refrigeração?
Após a esterilização, a geleia pode ser armazenada em local fresco e seco, mas a refrigeração é recomendada após aberta.
É necessário utilizar gelatina para obter a consistência ideal?
Não, a concentração e o tempo de cozimento são suficientes para dar a consistência natural da geleia.