Geleia de Laranja

Uma geleia caseira com um equilíbrio perfeito entre o doce e o cítrico, ideal para acompanhar pães, torradas ou até mesmo queijo, trazendo um toque especial às refeições do dia a dia.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 200g de geleia
Calorias 50 kcal por colher de sopa
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Colher de pau
  • Faca
  • Peneira
  • Recipiente hermético
  • Tábua de corte

Ingredientes

Ingredientes principais

  • 1 kg de laranjas frescas
  • 500 g de açúcar cristal
  • 1/2 xícara de água
  • Raspas de 1 laranja (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Geleia de Laranja

  1. Lave bem as laranjas e corte-as em quartos, retirando o máximo possível da parte branca para evitar amargor.
  2. Esprema as laranjas para obter o suco, retirando e reservando os pedaços para cozinhar junto com o suco.
  3. Em uma panela grande, adicione o suco de laranja, os pedaços, o açúcar e a água. Se desejar intensificar o aroma, junte as raspas de laranja.
  4. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para dissolver bem o açúcar.
  5. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, permitindo que a mistura reduza e atinja a consistência de geleia.
  6. Para testar o ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato frio: se engrossar após alguns segundos, a geleia está pronta.
  7. Retire do fogo e, enquanto ainda estiver quente, transfira a geleia para recipientes esterilizados.
  8. Deixe esfriar completamente antes de tampar e armazenar em local fresco ou na geladeira.

Dicas e Observações

  • Utilize laranjas frescas e de boa qualidade para garantir um sabor mais natural e marcante.
  • Atenção ao retirar a parte branca das laranjas para evitar que a geleia fique amarga.
  • Esterilize bem os recipientes para aumentar a durabilidade da geleia, que pode ser consumida por até 3 semanas quando refrigerada.

Perguntas Frequentes

Posso usar uma variedade diferente de laranja?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de laranja, mas é importante considerar que cada variedade pode alterar sutilmente o sabor e a doçura da geleia.
Como saber se a geleia atingiu o ponto ideal?
Para verificar o ponto, coloque uma pequena quantidade da geleia em um prato frio; se formar uma película firme após alguns segundos, está pronta.
A geleia pode ser armazenada por quanto tempo?
Quando armazenada em um recipiente hermético na geladeira, a geleia pode durar até 3 semanas.
Por que é importante esterilizar os recipientes?
A esterilização impede a contaminação por bactérias, aumentando assim a durabilidade e a segurança do alimento.
Posso substituir o açúcar por outro adoçante?
Substituir o açúcar pode afetar a consistência e a conservação da geleia. Caso use adoçantes, teste a receita antes para ajustar as quantidades e obter o ponto desejado.