Geleia de Amora
Uma geleia de amora deliciosa e artesanal, perfeita para acompanhar pães, queijos e sobremesas. Feita com amoras frescas, essa receita ressalta o sabor natural da fruta e é ótima para conservar os nutrientes e o aroma por mais tempo.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
2 horas
Rendimento
500g de geleia
Calorias
50 calorias por colher de sopa
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte
- Peneira
- Potes de vidro esterilizados
Ingredientes
Geleia de Amora
- 1 kg de amoras frescas
- 500g de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Preparação da Geleia
- Lave bem as amoras em água corrente e deixe escorrer.
- Em uma panela grande, coloque as amoras, o açúcar, a água e o suco de limão.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar.
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, até que a geleia atinja a consistência desejada.
- Para uma textura mais lisa, utilize uma peneira ou mixer, removendo as sementes se preferir.
- Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar por alguns minutos. Transfira-a para potes de vidro previamente esterilizados e feche bem.
Dicas e Observações
- Utilize amoras maduras para uma geleia mais doce e com aroma natural acentuado.
- Esterilize os potes de vidro fervendo-os em água por pelo menos 10 minutos para garantir a conservação.
- Se a geleia ficar muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos para engrossar ou adicione um pouco mais de açúcar para ajudar na textura.
Perguntas Frequentes
Posso utilizar amoras congeladas na receita?
Sim, mas é importante descongelá-las e escorrer o excesso de água antes de utilizá-las.
Qual é o tempo exato de cozimento?
O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 1 hora em fogo baixo, ou até atingir a consistência desejada.
Preciso adicionar pectina à receita?
Não, as amoras possuem pectina natural, suficiente para dar a consistência ideal à geleia.
Como faço para esterilizar os potes corretamente?
Ferva os potes e as tampas em água por cerca de 10 minutos ou use o forno para aquecê-los a 100°C por 10 minutos.
Posso ajustar a quantidade de açúcar na receita?
Sim, poderá ajustar a quantidade de açúcar, mas atenção, pois isso pode alterar a conservação e a textura final da geleia.