Geleia de Abacaxi com Pimenta

Esta Geleia de Abacaxi com Pimenta traz uma combinação surpreendente de sabores, onde o doce do abacaxi se encontra com a picância da pimenta. Versátil e marcante, é perfeita para acompanhar queijos, torradas e sobremesas, agregando um toque inovador a diversas refeições.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 200g a 250g
Calorias 50 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Recipiente de vidro esterilizado

Ingredientes

Geleia

  • 1 abacaxi médio, descascado e cortado em cubos
  • 1 xícara de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem sementes e picada
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparo da Geleia

  1. Em uma panela média, coloque o abacaxi picado, o açúcar, o suco de limão e a água.
  2. Leve a panela ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi comece a soltar seu suco e amoleça (cerca de 10 minutos).
  3. Adicione a pimenta dedo-de-moça picada e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo de tempos em tempos, até atingir a consistência de geleia.
  4. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco antes de transferi-la para um recipiente de vidro esterilizado.
  5. Armazene na geladeira e consuma em até 3 semanas.

Dicas e Observações

  • Escolha um abacaxi bem maduro para garantir maior doçura natural e sabor mais intenso.
  • Para uma textura mais homogênea, bata a geleia no liquidificador após o cozimento, se preferir.
  • Experimente ajustar a quantidade de pimenta conforme o seu gosto, podendo substituir por pimenta jalapeño ou calabresa para variações de intensidade.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de pimenta além da dedo-de-moça?
Sim, você pode experimentar com pimenta jalapeño ou calabresa para obter diferentes níveis de picância.
A geleia pode ser armazenada por mais de 3 semanas?
O ideal é consumi-la em até 3 semanas para manter o frescor e a qualidade do sabor.
Preciso retirar as sementes da pimenta?
Sim, é recomendado retirar as sementes para controlar melhor a intensidade da picância na geleia.
Como posso esterilizar os potes de vidro?
Você pode esterilizar os potes fervendo-os em água por pelo menos 10 minutos ou utilizando a lava-louças em temperatura alta.
Posso adicionar outros ingredientes à geleia para variar o sabor?
Sim, ervas como hortelã ou manjericão podem ser adicionadas para dar um toque especial e diferente na sua geleia.