Geleia de Abacaxi

Esta geleia caseira de abacaxi é uma combinação perfeita entre o sabor tropical e a doçura natural. Fácil de preparar, é uma ótima opção para acompanhar torradas, bolos e sobremesas, além de agregar um toque de frescor ao café da manhã ou lanche da tarde.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 1 pote de 500g
Calorias 80 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Liquidificador ou processador
  • Colher de pau
  • Potes esterilizados

Ingredientes

Geleia

  • 1 abacaxi médio descascado e cortado em cubos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • Suco de 1 limão (aproximadamente 3 colheres de sopa)
  • 1 pau de canela (opcional)
  • Raspas de limão (opcional)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Geleia

  1. Coloque os cubos de abacaxi no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
  2. Em uma panela média, misture o purê de abacaxi, o açúcar, a água, o suco de limão, a pitada de sal e o pau de canela (se optar por usar).
  3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo de vez em quando para dissolver bem o açúcar.
  4. Quando a mistura começar a ferver, reduza um pouco o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a geleia atinja o ponto desejado.
  5. Para testar o ponto, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Se a geleia firmar, está pronta; caso contrário, cozinhe um pouco mais.
  6. Retire o pau de canela e adicione as raspas de limão, se desejar. Misture bem.
  7. Transfira a geleia quente para potes esterilizados e feche bem. Deixe esfriar completamente antes de guardar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de esterilizar os potes para prolongar a conservação da geleia.
  • Você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme o grau de doçura desejado e a acidez do abacaxi.
  • Para uma textura ainda mais suave, passe o purê de abacaxi por uma peneira antes de iniciar o cozimento.

Perguntas Frequentes

Posso usar abacaxi enlatado?
Sim, mas o sabor pode ser menos intenso. O ideal é utilizar abacaxi fresco para uma geleia mais natural.
Como posso saber se a geleia está no ponto correto?
Faça o teste no prato frio: coloque um pouco de geleia e, se ela firmar ao esfriar, está no ponto.
Quanto tempo a geleia pode ser armazenada?
Armazenada em geladeira, a geleia pode durar até 3 semanas se os potes forem devidamente esterilizados.
Posso substituir o açúcar por outro adoçante?
Sim, mas fique atento, pois a consistência e o tempo de cozimento podem variar. O açúcar ajuda a dar a textura característica da geleia.
É necessário adicionar limão se eu já usar abacaxi fresco?
O suco de limão ajuda na conservação e intensifica o sabor, mas pode ser opcional se preferir um sabor mais puro do abacaxi.