Gelatina Cremosa com Creme de Leite

Uma sobremesa refrescante e sofisticada que combina a leveza da gelatina com a riqueza do creme de leite, perfeita para finais de refeições e encontros especiais.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Fácil
Tempo 5 horas (4 horas de geladeira + 1 hora de montagem final)
Rendimento 8 porções
Calorias 180 aproximadamente por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela
  • Tigela
  • Forma retangular ou de sua preferência
  • Colher de pau ou fouet
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Gelatina

  • 1 pacote (85g) de gelatina em pó sabor morango
  • 250 ml de água fervente
  • 250 ml de água gelada
  • 4 colheres de sopa de açúcar (opcional, para realçar o sabor)

Creme de Leite

  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 100g)
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparo da Gelatina

  1. Em uma tigela, dissolva completamente o pacote de gelatina usando os 250 ml de água fervente, mexendo bem para não formar grumos.
  2. Adicione os 250 ml de água gelada e misture juntamente com o açúcar, se desejar, para realçar o gosto.
  3. Despeje a mistura uniformemente em uma forma previamente untada ou forrada com papel manteiga.
  4. Leve à geladeira e deixe firmar por aproximadamente 4 horas ou até que a gelatina esteja completamente estabelecida.

Preparo do Creme de Leite

  1. Em um liquidificador ou tigela, combine o creme de leite, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha.
  2. Misture até obter um creme homogêneo. Se preferir uma textura mais aveludada, utilize o liquidificador por cerca de 20 segundos, apenas para incorporar os ingredientes.
  3. Após a gelatina ter firmeza, espalhe o creme delicadamente sobre a camada de gelatina, utilizando uma espátula para nivelar a superfície.
  4. Retorne a sobremesa à geladeira por mais 1 hora para que o creme se integre levemente à gelatina e fique ainda mais refrescante.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, decore com frutas frescas, como morangos ou kiwi, antes de servir.
  • Caso o creme de leite fique muito líquido, pode-se adicionar 1/2 colher de chá de gelatina incolor dissolvida em um pouquinho de água quente para ajustar a consistência.
  • Certifique-se de que a gelatina esteja bem firme antes de adicionar o creme, evitando assim que as camadas se misturem.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a gelatina com antecedência?
Sim, a gelatina pode ser preparada no dia anterior e mantida na geladeira para facilitar o processo.
Preciso usar um sabor específico de gelatina?
Não necessariamente, você pode escolher o sabor de sua preferência, mas o morango é uma boa opção para harmonizar com o creme doce.
O creme precisa ser batido até virar chantilly?
Não, o creme deve ser misturado apenas para que os ingredientes fiquem bem incorporados, mantendo uma textura cremosa e leve.
Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Sim, você pode ajustar a doçura utilizando mel ou açúcar a gosto, mas o leite condensado confere uma consistência e sabor característicos à receita.
Qual o tempo ideal para a sobremesa firmar na geladeira?
Recomenda-se 4 horas para a gelatina inicial e mais 1 hora após a montagem com o creme, garantindo uma boa separação das camadas.