Gelatina Cremosa
A gelatina cremosa é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para os dias quentes ou para encerrar uma refeição especial. Combinando a versatilidade da gelatina com a suavidade do creme, esta receita oferece um sabor inusitado e agradável, sendo uma ótima opção para festas e encontros familiares.
Categoria
Sobremesas
Dificuldade
Fácil
Tempo
2 horas (incluindo tempo de gelar)
Rendimento
8 porções
Calorias
120 calorias por porção
Visualizações
5
Utensílios Necessários
- Panela
- Tigela grande
- Forma de silicone ou refratário
- Colher de pau
- Peneira
- Geladeira
Ingredientes
Gelatina e Creme
- 500 ml de suco natural de fruta (laranja ou morango, de preferência sem açúcar)
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 300 ml de água fervente
- 300 ml de água fria
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, ajustar conforme o doce do suco)
- 1 envelope de gelatina incolor (10g) para intensificar a cremosidade
Modo de Preparo
Preparando a Gelatina Cremosa
- Em uma panela, dissolva o pacote de gelatina em pó sem sabor e o envelope de gelatina incolor nos 300 ml de água fervente, mexendo bem até que fiquem completamente dissolvidos.
- Acrescente os 300 ml de água fria à mistura e mexa novamente para manter a homogeneidade.
- Em uma tigela grande, junte o suco natural, o creme de leite fresco e o açúcar. Misture delicadamente para não perder a textura do creme.
- Incorpore a mistura de gelatina dissolvida ao suco com creme, mexendo suavemente para que a consistência cremosa obtenha um equilíbrio perfeito.
- Despeje a mistura em uma forma de silicone ou refratário, alisando a superfície com uma colher de pau.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a sobremesa esteja firme e com a textura desejada.
- Após gelar, se desejar, desenforme cuidadosamente e decore com frutas frescas ou folhas de hortelã antes de servir.
Dicas e Observações
- Utilize suco natural integral para realçar o sabor da fruta e obter uma sobremesa mais saudável.
- Caso prefira uma versão mais leve, substitua o creme de leite fresco por iogurte natural, mantendo a cremosidade com a adição da gelatina incolor.
- Adicione pedaços de frutas frescas ou uma pitada de hortelã picada logo antes de servir para dar um toque especial à apresentação.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar iogurte natural para uma versão mais leve, mantendo a textura cremosa com a adição da gelatina incolor.
Qual a importância de usar duas gelatinas diferentes?
A gelatina sem sabor garante a estrutura, enquanto a gelatina incolor acrescenta uma cremosidade extra à sobremesa.
Posso preparar a gelatina cremosa com outros sabores de suco?
Claro, sucos de manga, maracujá ou abacaxi também funcionam muito bem. Escolha um suco de preferência sem adição de açúcar para melhor controle do doce.
Qual o tempo ideal para deixar a sobremesa gelar?
O tempo ideal é de pelo menos 4 horas na geladeira para que a gelatina firme adequadamente e o creme se integre à mistura.
Posso servir a gelatina cremosa em um formato diferente?
Sim, você pode preparar em porções individuais utilizando taças ou copinhos, facilitando a apresentação e o consumo.