Fricasce de Frango Cremoso

O fricasse de frango cremoso é um prato reconfortante que combina pedaços de frango suculentos com um molho aveludado, repleto de sabores que remetem às receitas de família. Ideal para um jantar prático e delicioso, este prato vai agradar a todos os paladares.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 50 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Frigideira grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kg de frango em pedaços (preferencialmente sobrecoxas e coxas)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 200 g de champignon fatiado
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 copo de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de caldo de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparo do Frango

  1. Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e alho.
  2. Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique dourada.
  3. Adicione o frango e doure bem todos os lados, selando a carne para manter a suculência.

Preparo do Molho Cremoso

  1. Incorpore o molho de tomate, o caldo de frango e os champignons à panela.
  2. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que o frango esteja macio e bem cozido.
  3. Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo sempre para que o molho fique homogêneo e cremoso.

Finalização

  1. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  2. Finalize com salsinha picada e desligue o fogo.
  3. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Dicas e Observações

  • Para um molho mais espesso, deixe reduzir em fogo baixo por alguns minutos adicionais.
  • Experimente utilizar frango orgânico para um sabor ainda mais natural e saudável.
  • Se preferir uma variação, adicione um toque de requeijão para tornar o molho extra cremoso.

Perguntas Frequentes

Posso usar peito de frango em vez de coxas ou sobrecoxas?
Sim, porém o peito de frango pode ficar menos suculento. É importante mexer bem para evitar que resseque.
Qual o tempo ideal de cozimento para o frango?
O frango deve cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos após ser selado, garantindo que esteja macio e absorva os temperos do molho.
É possível substituir o creme de leite por outra opção?
Sim, você pode utilizar leite de coco ou creme de ricota para uma versão diferenciada, mas o sabor final pode variar.
O fricasse pode ser congelado?
Recomenda-se consumir o prato fresco. Se precisar congelar, faça isso antes de adicionar o creme de leite e reaqueça delicadamente.
Qual acompanhamento combina melhor com o fricasse?
Acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou até mesmo uma massa leve para equilibrar o molho cremoso.