Fricassê de Carne Moída com Requeijão

Esta receita traz um toque reconfortante e criativo ao tradicional fricasse, combinando a suculência da carne moída com a cremosidade do requeijão. Ideal para um almoço em família, o prato oferece sabor marcante e um molho incrível que conquista qualquer paladar.

Categoria Carnes
Dificuldade Médio
Tempo 60 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 400 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela

Ingredientes

Preparação da Carne

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Molho Cremoso

  • 200g de requeijão cremoso
  • 100 ml de creme de leite
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Cozimento da Carne

  1. Aqueça o óleo em uma panela funda e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até que ela perca a coloração rosada.
  3. Adicione o tomate picado, sal e pimenta, e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos para que os sabores se integrem.

Preparação do Molho

  1. Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, o caldo de carne e a mostarda até obter um molho homogêneo.
  2. Incorpore cuidadosamente o molho à carne na panela, mexendo bem para unir os ingredientes.

Finalização e Montagem

  1. Deixe o fricasse cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, permitindo que o molho engrosse e envolva a carne.
  2. Finalize salpicando salsinha picada por cima e ajuste o tempero, se necessário, antes de servir.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar cogumelos frescos fatiados para dar um toque especial ao prato.
  • Caso deseje uma versão diferente, substitua o creme de leite por leite de coco para um sabor exótico.
  • Ajuste os temperos conforme o seu gosto e adicione uma pitada de noz-moscada para intensificar o aroma do molho.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o fricasse com antecedência?
Sim, você pode preparar a carne e o molho com antecedência e aquecê-los na hora de servir, mas o requeijão pode alterar um pouco a textura se refrigerado por muito tempo.
Posso substituir o requeijão?
Sim, você pode usar cream cheese ou ricota processada para uma versão semelhante, embora o sabor seja um pouco diferente.
Preciso usar caldo de carne?
O caldo de carne adiciona profundidade ao molho, mas se não tiver, você pode usar água com um cubo de caldo concentrado.
Como armazenar as sobras?
Guarde o fricasse em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente em fogo baixo para evitar que o molho se separe.
Posso congelar o fricasse?
É possível congelar, mas a textura do requeijão pode sofrer alterações. Se for congelar, aqueça lentamente e misture bem antes de servir.