Frango No Açúcar Frango Dourado

Uma receita inovadora que combina o toque adocicado com a suculência do frango, garantindo um prato dourado por fora e macio por dentro. Ideal para um almoço especial ou jantar em família.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira antiaderente
  • Assadeira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Espátula
  • Tigela para marinada

Ingredientes

Para o Frango

  • 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas e/ou filés)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada

Para o Marinada Adocicada

  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1/2 xícara de água

Para Finalização

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparação do Frango e Marinada

  1. Limpe bem as peças de frango, removendo excessos de gordura, e tempere com sal, pimenta, suco de limão, alho e cebola. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente.
  2. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, molho shoyu, vinagre de maçã, mostarda e água até dissolver o açúcar completamente.

Cozinhando o Frango

  1. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione as peças de frango e doure bem todos os lados, garantindo uma pele crocante e dourada.
  3. Reduza o fogo e despeje a marinada adocicada sobre o frango.
  4. Deixe cozinhar lentamente, virando as peças para absorver bem os sabores, por cerca de 25 a 30 minutos, até que o molho reduza e o frango esteja completamente cozido.

Finalização e Servir

  1. Retire o frango da panela e disponha em uma assadeira.
  2. Se desejar, leve a assadeira ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos para intensificar a crocância.
  3. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.

Dicas e Observações

  • A marinada pode ser preparada com antecedência para intensificar os sabores.
  • Evite adicionar excesso de açúcar se preferir um toque menos adocicado.
  • A finalização no forno ajuda a deixar o frango ainda mais dourado e saboroso.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de frango nesta receita?
Sim, você pode utilizar peito de frango, mas é importante ajustar o tempo de cozimento para evitar ressecamento.
A marinada adocicada pode ser substituída?
Sim, experimente usar mel ou melaço como substituto do açúcar mascavo para um sabor diferente.
Qual o tempo ideal de marinada para o frango?
O ideal é marinar por no mínimo 30 minutos, porém marinar por 2 horas ou mais intensifica o sabor.
É possível preparar essa receita na panela de pressão?
Sim, mas o resultado pode variar, pois o frango não ficará tão dourado como quando frito ou assado posteriormente.
Que acompanhamento combina melhor com esse prato?
Arroz branco, legumes grelhados ou uma salada fresca são ótimas opções para complementar a receita.