Frango na Cerveja Assado ou Frito

Um prato versátil que une a tradição do frango com o toque surpreendente da cerveja, proporcionando uma experiência de sabor marcante e suculenta. Ideal para um almoço descontraído ou um jantar especial com amigos e família.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 4 porções
Calorias 450
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Frigideira
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Forno

Ingredientes

Marinada e Preparo do Frango

  • 1 kg de frango (pedaços variados, como coxas, sobrecoxas e peito cortado)
  • 1 lata de cerveja (350 ml)
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 cebola média fatiada

Modo de Preparo

Preparação da Marinada

  1. Lave e seque bem os pedaços de frango.
  2. Em uma tigela grande, misture a cerveja, os dentes de alho picados, o suco de limão, a páprica, o cominho, sal, pimenta, azeite e o alecrim.
  3. Adicione a cebola fatiada à mistura e incorpore bem os ingredientes.
  4. Coloque o frango na marinada, certificando-se de que todos os pedaços fiquem bem envolvidos, e deixe descansar por pelo menos 1 hora, sendo ideal entre 3 a 4 horas na geladeira.

Cozimento

  1. Para o método assado: pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os pedaços de frango em uma assadeira, despejando parte da marinada por cima. Asse por aproximadamente 40 minutos, virando os pedaços na metade do tempo.
  2. Para o método frito: aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite. Frite os pedaços de frango, selando bem todos os lados, até que estejam dourados e completamente cozidos por dentro. Caso queira, termine com um toque da marinada para intensificar o sabor.
  3. Verifique o ponto de cozimento e ajuste o tempo se necessário.
  4. Finalize decorando com ervas frescas e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Marinar o frango por mais tempo potencializa o sabor e a suculência.
  • Se optar pelo método frito, certifique-se de que a frigideira esteja bem quente para selar a carne e manter sua umidade.
  • Experimente adicionar batatas cortadas ou até mesmo legumes, como cenoura e pimentão, na assadeira para um acompanhamento saboroso e completo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a cerveja por outra bebida?
Sim, você pode usar refrigerante de limão ou água com gás, embora o sabor final do prato possa variar.
Qual o tempo ideal de marinada?
Recomenda-se deixar o frango marinar por pelo menos 1 hora, mas o ideal é entre 3 a 4 horas para melhor absorção dos temperos.
Posso usar outros cortes de frango?
Sim, diversos cortes como sobrecoxas e coxas funcionam muito bem, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento se necessário.
É possível preparar essa receita na panela de pressão?
Sim, embora o método altere a textura do frango, você pode cozinhar na panela de pressão para reduzir o tempo de preparo.
Devo usar cerveja comum ou sem álcool?
Ambas funcionam, mas a cerveja comum tende a realçar melhor o sabor e a marinada, conferindo um toque mais intenso ao prato.