Frango Com Creme De Batata

Esta receita de frango com creme de batata combina o sabor reconfortante e cremoso com a suculência do frango. Ideal para um almoço em família ou jantar especial, proporcionando conforto e tradição em cada mordida.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 550 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira grande
  • Assadeira
  • Tábua de corte
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Frango

  • 1 kg de frango (preferencialmente coxas e sobrecoxas)
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Creme de Batata

  • 500 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de leite

Finalização

  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Lave e seque o frango; tempere com alho, suco de limão, sal e pimenta e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e sele o frango até dourar todos os lados.
  3. Transfira o frango para uma assadeira e reserve.

Preparação do Creme de Batata

  1. Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e os alhos até ficarem translúcidos.
  2. Adicione as batatas e refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente o leite e cozinhe até as batatas ficarem macias.
  4. Utilize um mixer ou liquidificador para bater as batatas, formando um creme liso.
  5. Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Montagem e Finalização

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Despeje o creme de batata sobre o frango na assadeira, cobrindo bem todas as peças.
  3. Asse por aproximadamente 20 minutos até que o frango esteja completamente cozido e o creme levemente dourado nas bordas.
  4. Finalize salpicando o cheiro-verde por cima antes de servir.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o creme de leite por uma versão light para uma opção com menos gordura.
  • Tente adicionar um toque de noz-moscada ao creme para realçar o sabor.
  • Utilize batatas-doces para uma variação saborosa e mais adocicada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o marinado do frango com antecedência?
Sim, o frango pode ser marinado até 24 horas antes para absorver melhor os temperos.
O creme de batata pode ser feito sem liquidificador?
Sim, você pode amassar as batatas com um espremedor manual, embora o resultado fique menos homogêneo.
É possível substituir o creme de leite?
Você pode usar leite integral ou creme de ricota, oferecendo uma alternativa com menor teor de gordura.
Como saber se o frango está bem cozido?
O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C e os sucos devem sair claros.
Posso congelar o prato pronto?
Sim, mas a textura do creme pode ser alterada após o descongelamento. É recomendável consumir o prato fresco.