Frango com Batatas ao Forno

Esta receita de Frango com Batatas ao Forno é uma opção saborosa e prática para o dia a dia. Com um toque de temperos especiais e um assado perfeito, o prato une suculência e crocância em cada mordida, ideal para um almoço em família.

Categoria Aves
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Assadeira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela grande
  • Pincel de cozinha
  • Papel alumínio

Ingredientes

Frango e Marinada

  • 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou peito cortado em pedaços)
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de páprica doce

Batatas e Complementos

  • 1 kg de batatas cortadas em rodelas grossas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 xícara de caldo de frango (opcional, para deixar mais úmido)

Modo de Preparo

Preparação e Marinada do Frango

  1. Lave e seque bem os pedaços de frango.
  2. Em uma tigela grande, misture os dentes de alho picados, o suco de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica.
  3. Adicione o frango à marinada e deixe repousar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.

Preparação das Batatas

  1. Lave bem as batatas e corte-as em rodelas ou em cubos grandes.
  2. Em outra tigela, tempere as batatas com azeite, sal, pimenta-do-reino, alecrim e tomilho.
  3. Se desejar uma textura mais úmida, acrescente o caldo de frango e misture bem.

Montagem e Assamento

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Disponha os pedaços de frango e as batatas temperadas em uma assadeira, organizando de maneira que fiquem bem distribuídos.
  3. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
  4. Retire o papel alumínio, pincele o frango com a marinada restante e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e as batatas macias e levemente crocantes.
  5. Verifique o ponto do frango e, se necessário, ajustes finais de sal e pimenta.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, deixe marinar o frango durante a noite na geladeira.
  • Experimente adicionar legumes como cenoura e cebola para diversificar o prato.
  • Certifique-se de cortar as batatas em tamanhos semelhantes para um cozimento uniforme.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro corte de frango?
Sim, você pode usar peito, asa ou qualquer corte de sua preferência, adaptando o tempo de forno conforme necessário.
Qual o tempo ideal de marinada?
O ideal é deixar o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas para um sabor mais acentuado, pode marinar por até 12 horas na geladeira.
É necessário usar papel alumínio?
O papel alumínio ajuda a manter o frango úmido durante a primeira parte do cozimento, mas você pode retirar se preferir uma textura mais assada desde o início.
Posso substituir as batatas por outro legume?
Sim, legumes como batata-doce, cenoura ou abobrinha podem ser usados, lembrando de ajustar o tempo de cozimento.
Como saber se o frango está completamente cozido?
O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C e os sucos devem sair claros. Certifique-se de que a carne esteja macia e sem partes rosadas.