Frango Assado Recheado Com Farofa Facil

Este frango assado recheado com farofa é uma opção prática e deliciosa, perfeita para reunir a família. Com a carne suculenta e uma farofa crocante, este prato combina tradição com um toque de modernidade no preparo.

Categoria Aves
Dificuldade Fácil
Tempo 2 horas
Rendimento 1 frango recheado (aproximadamente 4 porções)
Calorias 450
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Assadeira grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha
  • Tigela para misturar ingredientes
  • Papel alumínio

Ingredientes

Frango

  • 1 frango inteiro limpo (aproximadamente 1,5kg)
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Recheio de Farofa

  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • 150g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Preparando o Frango

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Tempere o frango com suco de limão, sal, pimenta e azeite, esfregando bem em toda a superfície.
  3. Deixe marinar por 30 minutos para que os temperos penetrem na carne.

Preparando a Farofa

  1. Em uma frigideira, frite o bacon até dourar e ficar crocante.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
  3. Misture a farinha de mandioca com a manteiga e as azeitonas, mexendo constantemente até a farofa ficar levemente dourada.
  4. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha.

Recheando e Assando

  1. Recheie o interior do frango com a farofa preparada, distribuindo uniformemente.
  2. Feche a abertura com palitos ou amarre com barbante de cozinha, se necessário.
  3. Coloque o frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio para manter a umidade nos primeiros 40 minutos.
  4. Asse por 1h20, retirando o papel alumínio nos últimos 20 minutos para dourar a pele.
  5. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Dicas e Observações

  • Para uma farofa mais crocante, toste a farinha de mandioca rapidamente antes de misturá-la com os demais ingredientes.
  • Adicionar ervas frescas, como alecrim, ao tempero do frango pode elevar ainda mais o sabor.
  • Se preferir uma versão menos calórica, substitua o bacon por peito de frango desfiado ou por uma opção de carne magra.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o frango com antecedência?
Sim, você pode temperar e rechear o frango na véspera e assá-lo no dia da refeição para economizar tempo.
É possível substituir o bacon na farofa?
Sim, você pode substituir o bacon por peito de frango desfiado ou uma versão vegetariana com cogumelos para um toque diferente.
Qual é o tempo ideal de marinar o frango?
Recomenda-se marinar por pelo menos 30 minutos para garantir que os temperos penetrem bem na carne.
Como deixo a pele do frango mais crocante?
Cubra o frango com papel alumínio nos primeiros 40 minutos de forno e retire-o nos últimos 20 minutos para dourar a pele.
Posso trocar a farinha de mandioca por outra farinha na farofa?
Embora a farinha de mandioca seja o ideal para a textura e sabor tradicionais, você pode experimentar farinha de milho moída para uma variação.