Frango Assado na Panela de Pressão

Uma receita prática e saborosa que traz a tradição do frango assado, realçada pelo cozimento na panela de pressão, garantindo suculência e um tempero irresistível para o dia a dia.

Categoria Aves
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 20 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela de pressão
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela para marinada
  • Medidores de cozinha

Ingredientes

Marinada e Temperos

  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • Sal a gosto
  • 1/4 de xícara de óleo de oliva
  • 1/2 xícara de água

Frango

  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparo

Preparação e Marinação

  1. Em uma tigela, misture o alho, suco de limão, páprica, pimenta, sal, óleo e água para formar a marinada.
  2. Coloque os pedaços de frango na marinada e acrescente as rodelas de cebola. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos pelo tempero.
  3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor.

Cozimento na Panela de Pressão

  1. Aqueça a panela de pressão em fogo médio e adicione os pedaços de frango com a marinada.
  2. Acrescente as folhas de louro e, se preferir, um pouco mais de sal e pimenta a gosto.
  3. Feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
  4. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a liberação completa da pressão antes de abrir a panela.
  5. Verifique se o frango está bem cozido e sirva imediatamente, acompanhado dos legumes ou arroz de sua preferência.

Dicas e Observações

  • Deixe o frango marinar por um tempo maior se desejar um sabor mais apurado.
  • Caso prefira um molho mais espesso, retire o frango após o cozimento, reduza o caldo em fogo alto e ajuste os temperos.
  • Você pode adicionar batatas ou cenouras à panela para um prato ainda mais completo.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a marinada com antecedência?
Sim, a marinada pode ser preparada e o frango pode ficar marinando na geladeira por até 12 horas.
Quanto tempo o frango fica na panela de pressão?
Após pegar pressão, o frango deve cozinhar por cerca de 25 minutos, mas esse tempo pode variar conforme o tamanho dos pedaços.
Preciso usar a panela de pressão?
A panela de pressão agiliza o cozimento e mantém a suculência do frango, mas é possível preparar em uma panela convencional com tempo de cozimento maior.
Como verificar se o frango está cozido?
Verifique se a carne está macia e se os sucos saem claros. Um termômetro de carne também pode ajudar, buscando uma temperatura interna de 75°C.
Posso substituir algum ingrediente da marinada?
Sim, você pode substituir o limão por vinagre de maçã e variar as especiarias conforme seu gosto pessoal.