Frango Assado Inteiro E Descomplicado

Uma receita prática e deliciosa de frango assado inteiro, perfeita para refeições em família. Com um tempero simples e técnicas descomplicadas, este prato garante um sabor marcante e uma textura suculenta, fazendo sucesso no dia a dia.

Categoria Aves
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 4 porções
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Assadeira grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha
  • Barbante de cozinha

Ingredientes

Tempero e Marinada

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5kg)
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ramos de alecrim

Recheio e Acompanhamento

  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 limão cortado em fatias
  • Alguns raminhos de tomilho
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparação e Marinar

  1. Limpe bem o frango e seque-o com papel toalha.
  2. Em uma tigela, misture o alho picado, suco de limão, sal, pimenta, manteiga derretida e alecrim.
  3. Esfregue essa marinada por dentro e por fora do frango.
  4. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até 12 horas para mais sabor).

Montagem e Recheio

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Recheie o interior do frango com as rodelas de cebola, cenoura, fatias de limão, tomilho e um pouco de orégano.
  3. Utilize o barbante de cozinha para amarrar as pernas, garantindo que o recheio fique bem preso.

Assar

  1. Coloque o frango na assadeira e regue com um pouco da marinada restante.
  2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, regando o frango a cada 20 minutos para manter a suculência.
  3. Se notar que está dourando rápido demais, cubra o frango com papel alumínio nos primeiros 30 minutos.
  4. Verifique o ponto de cozimento: os sucos devem sair claros ao cortar a coxa.
  5. Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um resultado ainda mais suculento, deixe o frango marinar por até 12 horas na geladeira.
  • Sirva acompanhado de arroz branco, salada ou vegetais assados para uma refeição completa.
  • Se preferir um toque defumado, acrescente uma pitada de páprica defumada à marinada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a marinada com antecedência?
Sim, marinadas de até 12 horas intensificam o sabor do frango, mas não ultrapasse esse tempo para evitar que a carne fique com textura alterada.
Qual é o melhor tipo de frango para esta receita?
Recomenda-se usar um frango inteiro de aproximadamente 1,5kg para garantir uma cocção uniforme e suculência na carne.
Como saber se o frango está completamente cozido?
Corte a parte mais grossa da coxa; os sucos devem sair claros sem traços de sangue.
Posso usar outros temperos na marinada?
Sim, você pode experimentar adicionar páprica, curry ou até mesmo uma pitada de cominho para variar o sabor.
O que fazer se o frango dourar muito rápido durante o assado?
Se o frango estiver dourando muito rápido, cubra-o com papel alumínio para evitar que queime enquanto continua o cozimento.