Frango Assado com Batatas

Este frango assado com batatas é um prato reconfortante perfeito para momentos em família. Com um frango temperado e suculento e batatas douradas, o prato alia tradição e sabor contemporâneo, ideal para um almoço de fim de semana.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 4 porções
Calorias 450 kcal
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Utensílios Necessários

  • Assadeira grande
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Pincel de cozinha
  • Tigela para temperos

Ingredientes

Frango

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) limpo
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ramo de alecrim

Batatas e Temperos

  • 4 batatas médias cortadas em cubos grandes
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, alho, sal, pimenta e folhas de alecrim.
  3. Esfregue a mistura em todo o frango, por dentro e por fora, e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Preparação das Batatas

  1. Em outra tigela, misture as batatas e a cebola com azeite, páprica, sal e pimenta.
  2. Disponha as batatas e as rodelas de cebola ao redor do frango na assadeira.

Assando

  1. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, virando o frango e mexendo as batatas na metade do tempo.
  2. Regue o frango com o caldo formado na assadeira para mantê-lo suculento durante o cozimento.
  3. Verifique se o frango está totalmente cozido utilizando um termômetro para carnes (75°C no interior da coxa) ou avaliando se o suco está claro.

Dicas e Observações

  • Para uma pele mais crocante, deixe o frango descansar por alguns minutos antes de fatiar.
  • Adicione outros legumes, como cenoura ou abobrinha, para um prato ainda mais colorido e nutritivo.
  • Deixar o frango marinar por mais tempo, se possível por 2 horas, intensifica o sabor dos temperos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir as batatas por outro legume?
Sim, você pode usar cenouras ou batata-doce para variar a textura e o sabor do prato.
Quanto tempo devo marinar o frango?
Recomenda-se pelo menos 30 minutos, mas para um sabor mais intenso, marinar por até 2 horas é ideal.
Como saber se o frango está cozido?
Utilize um termômetro para carnes ou verifique se os sucos que saem do frango estão claros, sem tons rosados.
É possível fazer essa receita na air fryer?
Sim, mas ajuste o tempo e a temperatura de acordo com as recomendações do fabricante do seu equipamento.
Como deixar as batatas mais crocantes?
Corte as batatas em cubos uniformes e espalhe-as bem na assadeira, evitando sobreposição para que assem de forma homogênea.