Frango Assado ao Creme de Cebola e Maionese

Esta receita une o sabor suculento do frango assado com a cremosidade do creme de cebola e maionese, proporcionando um prato reconfortante e perfeito para um jantar em família.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1h30min
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias
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Utensílios Necessários

  • Tabuleiro
  • Faca afiada
  • Ralador
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Pincel de cozinha
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Frango e Marinada

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5kg) cortado em pedaços
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Creme de Cebola e Maionese

  • 1 cebola grande picada em rodelas finas
  • 200g de maionese
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de ervas finas (orégano, tomilho e alecrim)
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Lave bem o frango e corte-o em pedaços, removendo o excesso de gordura.
  2. Em uma tigela, misture o alho picado, suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.
  3. Marine os pedaços de frango nessa mistura, deixando descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.

Preparação do Creme

  1. Em outra tigela, adicione a maionese, o creme de leite, a mostarda e as ervas finas.
  2. Misture bem até obter um creme homogêneo.
  3. Incorpore as rodelas de cebola ao creme, garantindo que fiquem bem distribuídas.

Montagem e Assar

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Disponha os pedaços de frango marinados em um tabuleiro, distribuindo as rodelas de cebola sobre eles.
  3. Espalhe o creme de maionese e creme de cebola sobre o frango de maneira uniforme utilizando um pincel ou colher.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.
  5. Durante o tempo de forno, esfregue o creme que se forma na assadeira sobre o frango para garantir mais sabor e uma casquinha dourada.

Dicas e Observações

  • Se preferir uma opção mais leve, substitua o creme de leite por uma versão light ou iogurte natural.
  • Para um toque especial, adicione raspas de limão sobre o frango assado antes de servir.
  • Certifique-se de não exagerar no tempo de forno para evitar que o creme queime; ajuste se necessário de acordo com o seu forno.

Perguntas Frequentes

Posso usar frango em pedaços em vez de frango inteiro?
Sim, você pode usar apenas coxas, sobrecoxas ou peito, apenas ajuste o tempo de cozimento.
Preciso deixar o frango marinar por muito tempo?
O ideal é pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem, mas marinar por algumas horas intensifica o sabor.
É possível preparar o creme sem o creme de leite?
Sim, em substituição, use iogurte natural ou uma maionese mais leve para reduzir as calorias.
Como faço para a pele do frango ficar mais crocante?
Deixe o frango sem cobrir com papel alumínio e, se desejar, aumente a temperatura nos últimos 10 minutos para dourar bem a pele.
Posso adicionar outros temperos ao creme?
Com certeza, ervas frescas como manjericão ou salsinha podem ser adicionadas para um aroma extra.