Frango ao Molho de Tomate

Frango ao Molho de Tomate é um prato reconfortante que combina a suculência do frango com um molho rico e aromático de tomates frescos, perfeito para almoços em família ou jantares especiais.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 2

Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Frigideira
  • Tábua de cortar
  • Faca afiada
  • Colher de pau

Ingredientes

Marinada e Frango

  • 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de Tomate

  • 4 tomates maduros picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de molho de tomate natural
  • 1 colher de sopa de óleo de oliva
  • 1/2 xícara de água
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Finalização

  • Folhas de manjericão fresco (opcional)
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Marinada do Frango

  1. Tempere o frango com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.
  2. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.

Preparando o Molho

  1. Aqueça o óleo de oliva na panela funda.
  2. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho para dourar levemente.
  3. Acrescente os tomates picados, o molho de tomate, a água, a folha de louro e o açúcar.
  4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Cozinhando o Frango no Molho

  1. Adicione os pedaços de frango marinados ao molho na panela.
  2. Reduza o fogo e cozinhe, tampado, por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até o frango estar macio e cozido por completo.
  3. Verifique e ajuste o sal e a pimenta se necessário.

Finalização e Servir

  1. Retire a folha de louro do molho.
  2. Decore com manjericão fresco e salsinha picada.
  3. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Dicas e Observações

  • Bata os tomates no liquidificador para um molho ainda mais cremoso.
  • Evite mexer o frango em excesso para que os pedaços não desmanchem durante o cozimento.
  • Experimente substituir o açúcar por mel para um toque diferente no sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar outros cortes de frango?
Sim, cortes como peito ou filé de frango podem ser usados, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar ressecar a carne.
É necessário marinar o frango?
Embora não seja obrigatório, a marinada intensifica o sabor e ajuda a deixar o frango mais macio.
Como faço para o molho ficar mais espesso?
Deixe o molho reduzir em fogo baixo ou adicione uma mistura de amido de milho com água dissolvido, se preferir.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, o prato pode ser preparado e refrigerado, mas recomenda-se reaquecer em fogo baixo para preservar a textura do frango.
Quais acompanhamentos combinam bem com essa receita?
Arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde fresca são ótimas opções para acompanhar esse prato.