Frango ao Molho com Batata

Este prato saboroso combina frango suculento com batatas macias, tudo envolto em um molho especial que une tradição e inovação, perfeito para um almoço em família ou um jantar reconfortante.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher de pau
  • Tampa para panela

Ingredientes

Frango e Batata

  • 1 kg de frango (pode ser dividido entre coxas, sobrecoxas e peito)
  • 4 batatas médias cortadas em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Molho

  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Ervas frescas (salsinha ou coentro) a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Frango e Batata

  1. Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão; deixe marinar por ao menos 20 minutos.
  2. Lave, descasque (se preferir) e corte as batatas em cubos uniformes.

Cozinhando o Prato

  1. Aqueça a frigideira com um fio de óleo e doure o frango de todos os lados para selar os sucos. Reserve.
  2. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.
  3. Acrescente os tomates picados e a páprica, mexendo até os tomates amaciarem.
  4. Adicione o caldo de galinha e o creme de leite, dissolvendo os temperos no molho.
  5. Volte o frango para a panela e incorpore as batatas. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e as batatas macias.
  6. Finalize com as ervas frescas e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de selar bem o frango para que ele mantenha sua suculência durante o cozimento.
  • Se preferir um molho mais espesso, retire a tampa nos últimos 10 minutos para reduzir o líquido.
  • Experimente substituir o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve do prato.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o prato com antecedência?
Sim, o frango ao molho com batata pode ser preparado com algumas horas de antecedência. Reaqueça suavemente antes de servir para preservar a textura.
Qual é o melhor corte de frango para utilizar nesta receita?
Coxas, sobrecoxas ou uma combinação de cortes são ideais, pois proporcionam sabor e ficam bem suculentas após cozidas.
Como deixar o molho mais cremoso?
Você pode aumentar a quantidade de creme de leite ou deixar o molho reduzir sem tampa nos últimos minutos para obter uma consistência mais densa.
Posso substituir as batatas por outro legume?
Sim, cenouras ou abóboras cortadas podem ser usadas, mas as batatas ajudam a engrossar o molho e dão sabor único ao prato.
O prato pode ser congelado?
Recomenda-se congelar separadamente o frango e o molho, pois as batatas podem alterar a textura após descongeladas. É melhor consumir fresco.