Frango ao Curry

Prepare um delicioso Frango ao Curry repleto de sabores exóticos. Este prato harmoniza o frescor do frango com especiarias intensas, trazendo um toque da culinária indiana para o seu dia a dia. Uma refeição reconfortante e aromática, ideal para surpreender a família e amigos.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Concha
  • Ralador

Ingredientes

Frango e Marinada

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • ½ colher de chá de sal

Molho

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 lata (400g) de tomates pelados
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto

Finalização

  • 1 caixinha de creme de leite (opcional, 200 ml)
  • Folhas de coentro fresco para decorar

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Tempere os cubos de frango com o curry em pó e sal, deixando marinar por 15 minutos.
  2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio.

Preparando o Molho

  1. Adicione a cebola, o alho e o gengibre à panela e refogue até que fiquem dourados.
  2. Incorpore o curry em pó e mexa rapidamente para liberar os aromas.
  3. Acrescente os tomates pelados e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Cozinhando o Frango

  1. Adicione o frango marinado ao molho e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até o frango estar completamente cozido.
  2. Acrescente o leite de coco (e o creme de leite, se desejar) e ajuste o sal e a pimenta.
  3. Cozinhe por mais 5 minutos para unir bem os sabores.

Finalização

  1. Desligue o fogo e misture delicadamente o coentro fresco picado.
  2. Sirva acompanhado de arroz branco ou pão naan para aproveitar ao máximo o molho.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinar por mais tempo antes de cozinhar.
  • Se preferir uma versão mais suave, substitua o creme de leite por uma quantidade maior de leite de coco.
  • Experimente adicionar pimenta dedo-de-moça para uma opção picante e surpreendente.

Perguntas Frequentes

Posso trocar o peito de frango por outra parte?
Sim, você pode utilizar coxas desossadas ou sobrecoxas, porém o tempo de cozimento pode variar.
O uso do creme de leite é obrigatório?
Não, o creme de leite é opcional e pode ser omitido se você preferir uma versão mais leve com apenas leite de coco.
Quais acompanhamentos combinam melhor com este prato?
O Frango ao Curry vai muito bem com arroz branco, pão naan ou até mesmo uma salada fresca.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, o prato pode ser feito com antecedência e reaquecido. Lembre-se de ajustar o tempero após o reaquecimento.
Como ajustar o nível de picância da receita?
Aumente ou diminua a quantidade de pimenta ou adicione pimenta dedo-de-moça conforme seu gosto para controlar o grau de picância.