Frango ao Creme de Milho

Este prato combina o sabor suave do frango com a cremosidade natural do milho, resultando em uma refeição reconfortante e perfeita para o dia a dia. Uma opção tradicional com um toque de modernidade, ideal para almoços em família.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira funda
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher de pau
  • Liquidificador ou processador (opcional)

Ingredientes

Frango e Marinado

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme de Milho

  • 2 latas de milho escorrido (ou 2 xícaras de milho verde fresco)
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Frango

  1. Tempere os cubos de frango com suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino; deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e doure os pedaços de frango até que estejam levemente dourados por fora. Reserve.

Preparando o Creme de Milho

  1. Em uma panela grande, aqueça a colher de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Adicione o milho e refogue por 2 minutos, misturando bem os sabores.
  3. Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite, mexendo até formar um molho homogêneo. Se desejar um creme mais liso, bata a mistura no liquidificador antes de retornar à panela.
  4. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde picado.

Finalizando o Prato

  1. Incorpore os cubos de frango dourados ao creme de milho e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
  2. Ajuste os temperos se necessário e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Dicas e Observações

  • Substitua o requeijão por cream cheese para uma variação no sabor.
  • Para um toque defumado, acrescente uma pitada de páprica defumada ao temperar o frango.
  • Experimente adicionar ervilhas ou cenouras picadas ao creme para um toque de cor e sabor extra.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de frango, como coxa ou sobrecoxa?
Sim, você pode usar coxa ou sobrecoxa, mas ajuste o tempo de cozimento, pois essas partes podem demorar mais para cozinhar completamente.
O que fazer se o creme ficar muito espesso?
Adicione um pouco de leite ou água aos poucos, até atingir a consistência desejada.
Posso preparar essa receita com antecedência?
Sim, você pode preparar o frango e o creme separadamente e depois aquecer juntos na hora de servir.
Como deixar o prato ainda mais cremoso?
Bata uma parte do milho com o requeijão antes de misturar com o creme de leite, garantindo uma textura mais suave.
Posso congelar o prato pronto?
Recomenda-se consumir fresco, mas se necessário, congele em porções individuais e descongele lentamente na geladeira antes de reaquecer.