Files de Peixe

Files de Peixe é um prato saboroso, com filés levemente temperados e empanados, ideal para uma refeição rápida e saudável que agrada toda a família.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 320 calorias
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Faca afiada
  • Prato forrado com papel-toalha
  • Três pratos fundos para empanamento

Ingredientes

Marinada

  • 500g de filé de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Empanamento

  • 100g de farinha de trigo
  • 50g de fubá
  • 2 ovos batidos
  • 100g de farinha panko (opcional para crocância extra)
  • 1 pitada de sal

Finalização

  • Óleo vegetal para fritura (ou spray de cozinha)
  • Pimenta extra para polvilhar

Modo de Preparo

Preparação e Marinada

  1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino em uma tigela.
  2. Deixe marinar na geladeira por cerca de 15 minutos para absorver bem os temperos.

Empanamento

  1. Em um prato, misture a farinha de trigo, o fubá e uma pitada de sal.
  2. Em outro prato, coloque os ovos batidos.
  3. Se desejar uma textura extra crocante, espalhe a farinha panko em um terceiro prato.
  4. Passe cada filé na mistura seca, depois nos ovos e, por fim, na farinha panko para formar uma camada uniforme.

Fritura

  1. Aqueça uma camada fina de óleo na frigideira antiaderente em fogo médio.
  2. Frite os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.
  3. Retire os filés e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Finalização e Servir

  1. Polvilhe um toque de pimenta extra sobre os filés prontos.
  2. Sirva imediatamente acompanhado de uma salada fresca, legumes grelhados ou arroz de ervas.

Dicas e Observações

  • Para uma opção mais saudável, asse os filés em forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos em vez de fritar.
  • Experimente adicionar ervas frescas à marinada, como salsa ou coentro, para variar os sabores.
  • Caso a massa do empanamento não grude bem, seque os filés com papel toalha antes de passar nas misturas.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de peixe na receita?
Sim, você pode substituir por salmão, pescada ou qualquer peixe de sua preferência, mantendo a mesma técnica.
Qual o tempo ideal de marinada para os filés?
Marinar por 15 minutos é suficiente para que o peixe absorva bem os temperos.
Posso assar os filés em vez de fritá-los?
Sim, asse os filés a 200°C por 15-20 minutos, uma alternativa mais saudável sem comprometer o sabor.
Como fazer o empanamento ficar mais crocante?
Utilize farinha panko e passe os filés três vezes (farinha seca, ovos e depois panko) para garantir uma casquinha extra crocante.
Quais acompanhamentos combinam bem com Files de Peixe?
Uma boa salada fresca, legumes grelhados ou arroz de ervas são excelentes para complementar este prato.