Filé de Tilápia Frito

Uma receita simples e deliciosa de filé de tilápia frito que combina leveza e crocância. Ideal para um almoço prático ou jantar, esta preparação ressalta o sabor natural do peixe com um toque de limão e especiarias, trazendo um visual dourado e irresistível.

Categoria Peixes
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira funda
  • Espátula
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Prato
  • Papel toalha

Ingredientes

Marinada

  • 2 filés de tilápia
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Empanamento

  • 100g de farinha de trigo
  • 50g de fubá (opcional)
  • 1 ovo batido

Para fritar

  • Óleo vegetal suficiente para fritar

Modo de Preparo

Preparação da Marinada

  1. Tempere os filés de tilápia com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.
  2. Deixe marinar por 10 a 15 minutos para absorver bem os temperos.

Empanando os Filés

  1. Em um prato, misture a farinha de trigo, o fubá (se estiver usando) e uma pitada extra de sal e pimenta.
  2. Passe cada filé primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinha, garantindo uma cobertura uniforme.

Fritura

  1. Aqueça o óleo vegetal na frigideira em fogo médio-alto.
  2. Frite os filés empanados por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
  3. Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Utilize óleo quente para garantir que os filés fiquem crocantes e não absorvam muito óleo.
  • Evite sobrecarregar a frigideira; frite em pequenas porções para manter a temperatura do óleo.
  • Se preferir uma versão mais leve, asse os filés empanados em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode substituir a tilápia por outros peixes de carne branca, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Quanto tempo devo deixar marinar os filés?
Recomenda-se deixar os filés marinar por 10 a 15 minutos para um bom equilíbrio de sabores, sem que o limão cozinhe o peixe.
Como sei se o óleo está na temperatura ideal para fritar?
O óleo deve estar quente o suficiente para que, ao colocar um pedacinho de massa, ela borbulhe imediatamente. Uma temperatura em torno de 180°C é ideal.
O que fazer para evitar que o peixe desmanche durante a fritura?
Certifique-se de empanar bem os filés e não mexer demais durante a fritura. Filés mais espessos também ajudam a manter a forma.
Posso assar os filés empanados em vez de fritá-los?
Sim, assar é uma opção mais saudável, mas a textura será um pouco diferente da fritura. Recomenda-se assar a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.