Filé de Peixe Empanado

O Filé de Peixe Empanado é uma receita prática e saborosa, perfeita para um jantar rápido ou lanche especial. Com uma casquinha crocante e peixe macio por dentro, esta receita traz um toque de tradição com um preparo moderno, conquistando os paladares de todas as idades.

Categoria Peixes
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • frigideira funda ou panela
  • tábua de corte
  • faca afiada
  • prato fundo
  • tigelas para empanar
  • papel toalha

Ingredientes

Filé de Peixe

  • 4 filés de peixe (merluza, tilápia ou outro de sua preferência) - cerca de 150g cada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Empanamento

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Óleo suficiente para fritar (ou o necessário para dourar os filés)

Modo de Preparo

Preparação do Peixe

  1. Lave os filés de peixe e seque-os com papel toalha.
  2. Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.

Empanamento

  1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e tempere com alho em pó e páprica.
  2. Em outra tigela, bata os ovos.
  3. Distribua a farinha de rosca em um terceiro recipiente.
  4. Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para fixar a cobertura.

Fritura

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
  2. Frite os filés empanados por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e crocantes.
  3. Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, substitua a fritura pelo preparo em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Sirva com uma fatia de limão e molho tártaro para realçar o sabor do peixe.
  • Experimente usar diferentes temperos na farinha de rosca, como ervas finas ou pimenta caiena, para variações de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de peixe para esta receita?
Sim, você pode utilizar outros peixes de carne branca, como linguado ou pescada, desde que sejam frescos.
Como deixar a cobertura ainda mais crocante?
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar e não sobrecarregue a frigideira para que os filés fritem uniformemente.
É possível assar os filés empanados ao invés de fritar?
Sim, assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos é uma alternativa mais saudável.
Quais os acompanhamentos ideais para este prato?
Saladas frescas, arroz soltinho ou batatas ao murro combinam muito bem com o filé de peixe empanado.
Como armazenar as sobras?
Guarde os filés empanados em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno para evitar que fiquem encharcados.