File de Peixe Assado

Uma receita leve e saborosa, perfeita para o dia a dia. O peixe assado fica suculento e os vegetais adicionam um toque de frescor, trazendo tradição à mesa.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 220 calorias
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Utensílios Necessários

  • Assadeira
  • Prato de servir
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Peixe

  • 600g de filé de peixe (como tilápia, robalo ou salmão)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempero

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 ramo de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Complementos

  • 1 cebola média em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • Tomate-cereja a gosto
  • Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Peixe

  1. Lave bem os filés e seque-os com papel toalha.
  2. Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.

Preparação do Tempero

  1. Em uma tigela, misture os dentes de alho picados, açafrão, páprica, salsa picada e azeite.
  2. Passe a mistura sobre os filés de forma uniforme.

Montagem e Assamento

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Disponha as rodelas de cebola, tiras de pimentão, tomates-cereja e azeitonas em uma assadeira.
  3. Coloque os filés temperados sobre os vegetais e, se desejar, regue com um pouco mais de azeite.
  4. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que o peixe esteja bem cozido e levemente dourado.
  5. Após assar, decore com salsa fresca e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um toque defumado, adicione uma pitada de cominho aos temperos.
  • Ajuste o tempo de forno conforme a espessura dos filés para evitar que o peixe resseque.
  • Experimente servir com arroz integral ou uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de peixe nesta receita?
Sim, você pode substituir o filé sugerido por outros peixes de carne magra e sabor suave, como robalo ou salmão.
Qual é a importância de marinar o peixe?
A marinada ajuda a realçar os sabores e garante que o peixe fique mais suculento e aromático ao assar.
Os vegetais são essenciais na receita?
Embora os vegetais adicionem sabor e textura, você pode adaptá-los conforme sua preferência ou disponibilidade.
Posso preparar esta receita com antecedência?
É melhor consumir o peixe assado ainda quente para aproveitar sua textura e sabor, mas você pode prepará-lo com até 1 hora de antecedência.
O que fazer se o peixe ficar seco?
Se o peixe estiver ressecado, diminua o tempo de forno e certifique-se de não exagerar no cozimento. Marinar corretamente também ajuda a manter a suculência.