Filé De Peixe Ao Molho Branco Facil

Uma receita leve que une o sabor delicado do peixe com um molho branco cremoso e fácil de preparar, ideal para refeições rápidas e nutritivas no dia a dia.

Categoria Peixes
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 300 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • frigideira
  • panela pequena
  • faca afiada
  • tábua de corte
  • espátula
  • prato fundo

Ingredientes

Filé de Peixe

  • 4 filés de peixe branco (aprox. 150g cada)
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/4 de cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Complementos

  • Salsinha picada a gosto para decorar
  • Raspas de limão para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Filé de Peixe

  1. Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e sele os filés por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
  3. Retire os filés da frigideira e reserve em um prato.

Preparando o Molho Branco

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 a 2 minutos, formando um roux sem deixar escurecer.
  3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar.
  5. Para um toque extra, adicione raspas de limão se desejar.

Finalizando o Prato

  1. Despeje o molho branco sobre os filés reservados na frigideira.
  2. Deixe cozinhar junto por mais 2 minutos para que os sabores se incorporem.
  3. Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um molho mais encorpado, deixe reduzir um pouco mais em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
  • Substitua o peixe branco por tilápia ou pescada, mantendo a mesma proporção de temperos.
  • Sirva acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição equilibrada.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de peixe nesta receita?
Sim, peixes como tilápia ou pescada são ótimas opções para essa receita, mantendo a leveza do prato.
Como evitar que o molho branco fique empelotado?
Acrescente o leite aos poucos e mexa constantemente para garantir que o molho fique homogêneo.
O molho branco pode engrossar demais?
Em caso de engrossamento excessivo, adicione um pouco mais de leite e mexa até atingir a consistência desejada.
Quanto tempo devo deixar o peixe marinando?
O ideal é deixar o peixe marinando por cerca de 10 minutos para que ele absorva bem os temperos.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho branco pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias. Apenas aqueça e mexa bem antes de usar.