File de Peixe ao Leite de Coco

Uma receita leve e exótica, combinando a suavidade do peixe com a cremosidade do leite de coco. Ideal para um almoço especial e para surpreender com sabores tropicais.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 280 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca
  • Panelas
  • Frigideira
  • Colher de pau
  • Tigela para marinar

Ingredientes

Filé de Peixe

  • 4 filés de peixe branco (merluza, tilápia ou similar) - 600g
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Molho ao Leite de Coco

  • 400 ml de leite de coco
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
  • Coentro fresco picado a gosto

Modo de Preparo

Preparar o Peixe

  1. Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos em uma tigela separada.
  2. Enquanto o peixe absorve os temperos, organize os demais ingredientes para o preparo do molho.

Molho de Leite de Coco

  1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até que fique translúcida.
  2. Adicione o alho picado e continue refogando por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Incorpore o tomate e, se desejar, a pimenta dedo-de-moça; deixe cozinhar por 3 minutos para que os sabores se misturem.
  4. Acrescente o leite de coco e o coentro, mantendo o fogo médio. Deixe ferver lentamente por cerca de 5 minutos.

Finalização

  1. Reduza o fogo e cuidadosamente coloque os filés de peixe na panela com o molho.
  2. Cozinhe os filés por aproximadamente 10 minutos, ou até que estejam cozidos, mas preservando a textura delicada.
  3. Finalize com uma pitada de coentro fresco extra por cima e desligue o fogo.
  4. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas, conforme preferir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione raspas de limão ao molho antes de servir.
  • Cozinhe o molho em fogo médio para evitar que o leite de coco se separe e perca a cremosidade.
  • Se preferir um sabor menos picante, omita a pimenta dedo-de-moça ou reduza a quantidade.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, peixes de carne branca como robalo ou linguado também são ótimas opções para esta receita.
O leite de coco pode ser substituído?
Você pode substituir por creme de coco para um molho ainda mais cremoso, mas o sabor será levemente diferente.
É possível preparar a receita sem pimenta?
Claro, a pimenta é opcional e pode ser omitida se preferir um prato sem picância.
Qual seria um bom acompanhamento para este prato?
Arroz branco, purê de batatas ou até mesmo uma salada fresca complementam muito bem esta receita.
Posso preparar a receita com antecedência?
O ideal é preparar e servir o prato imediatamente para garantir a textura do peixe e a cremosidade do molho.