File de Merluza Com Batata Ao Forno

Este prato une a delicadeza do filé de merluza com o sabor marcante das batatas assadas, proporcionando uma refeição leve, porém saborosa, ideal para um jantar especial ou almoço em família.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Forma refratária
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Espátula
  • Papel alumínio
  • Tigela para marinada

Ingredientes

Para o Filé de Merluza

  • 4 filés de merluza (aprox. 150g cada)
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Para as Batatas

  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Filé de Merluza

  1. Lave os filés de merluza e seque-os com papel toalha.
  2. Em uma tigela, misture o suco de limão, alho picado, azeite, sal e pimenta. Marine os filés nessa mistura por cerca de 15 minutos.
  3. Preaqueça o forno a 200°C enquanto os filés marinam.

Preparando as Batatas

  1. Em outra tigela, misture as batatas cortadas com azeite, alecrim, sal e pimenta até que estejam bem temperadas.
  2. Disponha as batatas uniformemente em uma forma refratária, formando uma camada que permita assarem de maneira uniforme.

Montagem e Finalização

  1. Após os 15 minutos de marinada, coloque os filés de merluza sobre as batatas na forma.
  2. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  3. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos para dourar levemente os filés.
  4. Verifique se a merluza está cozida e as batatas macias; sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou tomilho, para um toque aromático extra.
  • Se preferir uma textura mais crocante, aumente os minutos de forno sem o papel alumínio nos últimos 10 minutos.
  • Você pode substituir o alecrim por orégano para variar o sabor das batatas.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, peixes brancos como linguado ou tilápia podem ser uma boa alternativa, mantendo o mesmo tempo de preparo.
Preciso marinar o peixe por muito tempo?
Não, 15 minutos são suficientes para absorver os sabores sem deixar o peixe com textura alterada.
Como saber se o peixe está cozido?
O peixe deve ficar opaco e se desfazer facilmente com um garfo, sem resistência em sua parte central.
Posso preparar as batatas com antecedência?
Sim, as batatas podem ser temperadas e deixadas de lado por até 30 minutos antes de assar.
É necessário cobrir com papel alumínio durante todo o tempo?
O papel alumínio é usado inicialmente para reter a umidade e garantir o cozimento uniforme; depois, retire para dourar a superfície.