File de Frango a Milanesa

Descubra o sabor irresistível do File de Frango a Milanesa, uma receita clássica com um toque moderno. Crocante por fora e suculento por dentro, é perfeito para um almoço rápido ou jantar especial.

Categoria Aves
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Prato fundo
  • Três tigelas
  • Frigideira
  • Espátula
  • Papel toalha

Ingredientes

Filé de Frango

  • 2 filés de peito de frango (aprox. 150g cada)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Empanado

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de páprica doce

Finalização

  • Óleo suficiente para fritar
  • Rodelas de limão para servir

Modo de Preparo

Preparação do Frango

  1. Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
  2. Seque os filés com papel toalha para eliminar o excesso de umidade.

Empanando o Frango

  1. Disponha a farinha de trigo em um prato fundo.
  2. Em outro prato, coloque os ovos batidos e misture o alho picado e a páprica doce.
  3. Em um terceiro prato, distribua a farinha de rosca.
  4. Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.

Fritura

  1. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio.
  2. Frite os filés até dourarem e se tornarem crocantes, aproximadamente 4-5 minutos de cada lado.
  3. Retire o excesso de óleo utilizando papel toalha.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, asse os filés em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Adicione ervas finas na farinha de rosca para intensificar o sabor.
  • Sirva com uma salada fresca ou com arroz branco para completar a refeição.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a receita com antecedência?
O ideal é empanar e fritar os filés na hora para manter a crocância, mas você pode preparar a marinada com até 24 horas de antecedência.
Qual é o ponto certo para a fritura do frango?
Frite até que o empanado esteja dourado e crocante por fora, e o frango, completamente cozido por dentro.
Posso substituir a farinha de trigo por outra opção?
Sim, você pode usar farinha de arroz ou outra farinha sem glúten, mas o resultado pode variar um pouco na textura.
Como faço para que o empanado fique bem aderente?
Certifique-se de passar bem os filés na sequência de farinha, ovo e farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura fixe bem.
Que acompanhamento combina melhor com esse prato?
Uma boa opção é servir com uma salada fresca, molho de maionese temperada ou arroz branco soltinho.