Figo Em Calda

A receita de figo em calda é uma sobremesa tradicional que realça o sabor doce e natural dos figos. Ideal para acompanhar queijos, sorvetes ou mesmo ser apreciada pura, ela traz um toque sofisticado para qualquer ocasião, combinando história e delicadeza em cada mordida.

Categoria Sobremesas
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 6 porções
Calorias 150 kcal por porção
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Medidores de xícara e colher
  • Pote de vidro esterilizado

Ingredientes

Figos e Calda

  • 12 figos maduros (lavados e cortados em 4 partes)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Suco de 1 limão
  • 1 fava de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Calda

  1. Em uma panela média, misture o açúcar e a água até que o açúcar se dissolva.
  2. Acrescente o suco de limão e a fava de baunilha (se estiver usando).
  3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
  4. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, formando um xarope leve.

Cozimento dos Figos

  1. Coloque os figos cortados na panela com o xarope, garantindo que fiquem bem envolvidos.
  2. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até que os figos estejam macios, mas sem se desmanchar.
  3. Desligue o fogo e deixe os figos descansarem no xarope enquanto esfria completamente.

Finalização e Armazenamento

  1. Transfira os figos com o xarope para um pote de vidro esterilizado.
  2. Feche bem o pote e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.
  3. Sirva frio, acompanhado de sorvete, iogurte ou queijo branco, conforme sua preferência.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou cravo na calda enquanto cozinha.
  • Utilize figos bem maduros, pois eles adquirem uma textura mais suave e um sabor intensificado após o cozimento.
  • Se desejar uma versão mais cítrica, acrescente raspas de limão à calda durante o preparo.

Perguntas Frequentes

Posso usar figos secos em vez de frescos?
Figos secos possuem uma textura e sabor diferentes dos frescos. É recomendado usar figos frescos para obter o melhor resultado na calda.
Quantos dias o figo em calda pode ser armazenado na geladeira?
Quando armazenado num pote hermético, o figo em calda pode ser conservado por até 1 semana na geladeira.
É possível substituir o açúcar por outro adoçante?
Sim, você pode usar mel ou adoçante compatível com cozimento, mas as quantidades e o tempo de cozimento podem precisar de ajustes.
Posso servir o figo em calda quente?
O ideal é servir frio para que o xarope adquira a consistência adequada, mas se preferir, aqueça levemente antes de servir, sabendo que o sabor mudará um pouco.
Preciso esterilizar o pote de vidro?
Sim, é importante esterilizar o pote de vidro para garantir a conservação do doce e evitar contaminação.