Feijão Verde Cremoso

Feijão verde cremoso é uma variação inovadora do tradicional feijão. Com uma textura suave e sabor marcante, este prato é ideal para acompanhar refeições e surpreender no dia a dia, mantendo a essência da culinária brasileira com um toque contemporâneo.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 250 kcal
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Fogão
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Feijão Verde Cremoso

  • 500g de feijão verde fresco
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara de água ou caldo de legumes
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparação do Feijão Verde

  1. Lave bem os feijões verdes e retire as pontas.
  2. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente.
  3. Adicione o alho e o tomate e refogue por cerca de 2 minutos.
  4. Acrescente os feijões verdes, sal e pimenta, misturando bem os ingredientes.
  5. Adicione a água ou o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, até os feijões ficarem macios.

Finalização Cremosa

  1. Transfira parte dos feijões cozidos e um pouco do caldo para o liquidificador e bata até formar um creme liso.
  2. Misture o creme de feijão de volta à panela com o restante dos feijões.
  3. Acrescente o creme de leite fresco, ajuste o sal conforme necessário e aqueça sem deixar ferver para manter a cremosidade.
  4. Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua o creme de leite fresco por creme de coco ou creme vegetal.
  • Bata apenas uma parte dos feijões para manter alguns inteiros e garantir uma textura rústica.
  • Sirva como acompanhamento de arroz integral ou como prato principal acompanhado de salada fresca.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar feijão verde seco nesta receita?
Não, o ideal é usar feijão verde fresco para manter a cor e a textura características da receita.
Como posso deixar o prato ainda mais cremoso?
Ajuste a quantidade de creme de leite e certifique-se de bater bem uma parte dos feijões no liquidificador para obter a cremosidade desejada.
Posso substituir algum ingrediente para variar o sabor?
Sim, ervas frescas como manjericão ou tomilho podem ser adicionadas para dar um toque diferenciado ao prato.
O prato pode ser congelado para outra ocasião?
Embora seja possível congelar, a textura pode ser alterada após o descongelamento. Recomenda-se consumi-lo fresco.
Quais acompanhamentos combinam bem com o feijão verde cremoso?
O prato harmoniza bem com arroz integral, carnes grelhadas ou pode compor uma refeição vegetariana com salada fresca.