Feijão Mulatinho Rápido
Descubra a praticidade e o sabor do Feijão Mulatinho Rápido, uma receita inspirada nas tradições brasileiras, perfeita para uma refeição reconfortante no dia a dia. Com um preparo simplificado e ingredientes tradicionais, esta receita traz todo o aconchego da culinária caseira.
Categoria
Pratos Rápidos
Dificuldade
Fácil
Tempo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
350 calorias por porção
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Panela de pressão
- Panela comum
- Tábua de corte
- Faca
- Colher de pau
- Escorredor
Ingredientes
Feijão e Preparo Base
- 500g de feijão mulatinho
- 1 litro de água
Tempero
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Complemento
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Preparação e Cozimento
- Lave o feijão mulatinho em água corrente e escorra bem.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione o alho picado e a folha de louro, refogando por mais 1 minuto.
- Acrescente o feijão lavado e misture bem com os temperos.
- Adicione a água e tampe a panela de pressão. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
- Após o cozimento, desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, misturando bem.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Dicas e Observações
- Se tiver tempo, deixe o feijão de molho por algumas horas para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestão.
- Ajuste os temperos conforme seu paladar; adicione um toque de pimenta ou cominho para variar o sabor.
- Caso prefira uma textura mais cremosa, amasse parte do feijão ainda quente e misture ao restante.
Perguntas Frequentes
Preciso deixar o feijão de molho antes do preparo?
Embora não seja obrigatório, deixar de molho por pelo menos 4 horas pode reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade do feijão.
Posso cozinhar o feijão sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Utilize uma panela comum e cozinhe em fogo baixo, verificando a maciez do feijão periodicamente.
Qual o tempo ideal de cozimento na panela de pressão?
Após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 minutos. Esse tempo pode variar um pouco dependendo da panela e da qualidade do feijão.
É possível adicionar carne ao feijão?
Sim. Você pode incluir pedaços de bacon, carne-seca ou linguiça para um sabor mais robusto, ajustando o tempo de cozimento se necessário.
Como evitar que o feijão fique muito pesado ou 'empapado'?
Evite misturar demais durante o cozimento e retire a espuma que se forma. Ajuste a quantidade de água, se necessário, para atingir a consistência desejada.