Feijão Fradinho Muito Gostoso
Um prato tradicional e reconfortante, o Feijão Fradinho Muito Gostoso traz um sabor marcante e textura especial que encanta pela simplicidade e autenticidade dos sabores. Ideal para o dia a dia, ele aquece a alma e remete às raízes da culinária caseira.
Categoria
Pratos Típicos
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora e 15 minutos
Rendimento
6 porções
Calorias
250 calorias por porção
Visualizações
6
Utensílios Necessários
- Panela de pressão
- Panela média
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Colher de pau
Ingredientes
Feijão e Temperos
- 500g de feijão fradinho (de molho por 8 horas)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Complementos
- 1 cenoura média picada em cubos pequenos
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 200ml de água (ou o necessário para cozinhar)
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
Preparação Inicial
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas e, em seguida, escorra a água.
- Pique todos os vegetais e reserve o cheiro-verde.
Cozimento
- Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue a cebola, o alho e as folhas de louro até dourarem.
- Adicione o feijão, a cenoura, o tomate, o pimentão e cubra com água. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos após começar a pressão.
- Abra a panela com cuidado, ajuste os temperos se necessário e finalize polvilhando o cheiro-verde.
Dicas e Observações
- Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um pedaço de bacon defumado durante o refogado.
- Se preferir, substitua o azeite por óleo de coco para um toque diferente e mais aromático.
- Sirva acompanhado de arroz branco, farofa ou uma salada fresca para uma refeição completa e balanceada.
Perguntas Frequentes
O feijão precisa ficar de molho antes do cozimento?
Sim, deixar o feijão de molho por pelo menos 8 horas ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade.
Posso usar uma panela comum ao invés da panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, podendo levar até 2 horas para que o feijão fique macio.
Como saber se o feijão está cozido corretamente?
O feijão estará pronto quando estiver macio, mas sem desmanchar. Faça um teste com uma pequena porção para verificar a textura.
É possível acrescentar outros ingredientes?
Sim, você pode adicionar linguiça ou pedaços de carne para enriquecer o sabor, caso deseje uma versão não vegetariana.
Qual a melhor forma de conservar as sobras?
Guarde o feijão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 3 meses.