Farofa Fria

A farofa fria é um acompanhamento delicioso e versátil, perfeito para compor pratos do dia a dia. Com uma textura crocante e sabor marcante, ela adiciona um toque especial às refeições, sendo apreciada em encontros familiares e ocasiões informais.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 200 calorias
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Panela
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 1/4 xícara de azeitonas picadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Farofa Fria

  1. Aqueça a manteiga ou azeite em uma panela em fogo baixo.
  2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
  3. Acrescente o alho e refogue rapidamente, evitando que queime.
  4. Retire a panela do fogo e deixe o refogado esfriar completamente.
  5. Em uma tigela grande, misture a farinha de mandioca torrada com o refogado frio.
  6. Adicione o cheiro-verde e as azeitonas picadas.
  7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, o suco de limão.
  8. Misture bem todos os ingredientes e sirva em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Para uma variação, acrescente pedaços de bacon frito previamente dourado.
  • O limão é opcional, mas ele confere um toque cítrico que realça os sabores.
  • Se quiser uma farofa um pouco mais úmida, regue com um fio extra de azeite de oliva antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a farofa fria com antecedência?
Sim, a farofa fria pode ser preparada até 24 horas antes e refrigerada, mantendo seu sabor e textura.
Qual é a melhor farinha para usar?
Recomenda-se a farinha de mandioca torrada, que é tradicional e garante o sabor característico da farofa.
Posso substituir a manteiga por azeite?
Sim, utilizar azeite de oliva é uma ótima alternativa para deixar a receita mais leve.
É necessário aquecer a farofa antes de servir?
Não, a farofa é idealmente servida fria, mantendo sua crocância e sabor.
Como evitar que a farofa fique empapada?
Certifique-se de que o refogado esteja completamente frio antes de misturá-lo com a farinha para preservar a textura crocante.