Farofa De Linguiça Calabresa

Uma receita brasileira repleta de sabor, a farofa de linguiça calabresa é perfeita para acompanhar feijões, arroz ou churrasco. Com uma textura crocante e aroma marcante, ela traz tradição e aconchego para suas refeições do dia a dia ou ocasiões especiais.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 250 calorias
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • tábua de corte
  • faca afiada
  • frigideira grande
  • espátula
  • panelas
  • prato de servir

Ingredientes

Farofa

  • 200g de farinha de mandioca
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de manteiga ou óleo
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Linguiça Calabresa

  • 300g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 colher de sopa de azeite

Acabamento

  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Linguiça

  1. Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio.
  2. Adicione as rodelas de linguiça calabresa e frite até que fiquem douradas e levemente crocantes.
  3. Retire a linguiça da frigideira e reserve em um prato.

Preparando a Base da Farofa

  1. Na mesma frigideira, derreta a manteiga (ou aqueça o óleo) e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Acrescente o alho e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.
  3. Adicione a farinha de mandioca e misture bem, permitindo que a farinha toste e incorpore os sabores.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalizando a Farofa

  1. Incorpore as rodelas de linguiça reservadas à farofa, misturando cuidadosamente.
  2. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se integrem.
  3. Finalize polvilhando cheiro-verde e cebolinha picada.
  4. Transfira para um prato de servir e aproveite enquanto ainda está quente.

Dicas e Observações

  • Para um toque diferente, acrescente fatias finas de banana-da-terra levemente fritas à farofa.
  • Se preferir uma versão menos calórica, utilize óleo vegetal em vez de manteiga e reduza a quantidade de linguiça.
  • Atenção ao adicionar sal, pois a linguiça já possui um nível considerável de salinidade.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça?
Sim, você pode substituir por linguiça toscana ou de frango, mas o sabor característico da receita tradicional pode variar.
A farofa pode ser preparada com antecedência?
Recomendamos servir a farofa imediatamente para manter a crocância, mas ela pode ser refrigerada por até 24 horas.
Qual acompanhamento combina melhor com essa farofa?
Ela é ideal para acompanhar feijões, arroz, carnes grelhadas ou como complemento em um bom churrasco.
Posso substituir a farinha de mandioca por farinha de milho?
Embora seja possível, a textura e o sabor serão diferentes, alterando a essência tradicional da farofa.
Como garantir que a farofa fique bem crocante?
Frite a farinha rapidamente em fogo médio-alto e evite mexer excessivamente para não quebrar a textura crocante.