Farofa de Cuscuz

A Farofa de Cuscuz é uma releitura criativa de dois clássicos da culinária brasileira. Combinando a leveza e maciez do cuscuz com a crocância da farofa, este prato é perfeito para acompanhar refeições do dia a dia ou festividades, oferecendo um sabor tradicional com um toque contemporâneo.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 250 calorias
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Cuscuzeira ou panela a vapor
  • Tigela grande
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Cuscuz

  • 2 xícaras de flocos de milho para cuscuz
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal

Farofa

  • 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/4 xícara de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando o cuscuz

  1. Em uma tigela, misture os flocos de milho com a água e uma pitada de sal. Deixe hidratar por 5 minutos.
  2. Transfira a mistura para uma cuscuzeira (ou uma panela a vapor) e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até que o cuscuz esteja firme e soltinho.

Preparando a farofa

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e levemente macios.
  3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa constantemente para tostar uniformemente, criando uma textura crocante.
  4. Tempere com sal, pimenta e adicione o cheiro-verde. Misture bem.
  5. Adicione o cuscuz cozido e incorpore delicadamente, mantendo os grãos inteiros.

Dicas e Observações

  • Para uma farofa mais robusta, adicione cubos de bacon ou linguiça levemente refogada.
  • Se preferir uma versão vegana, substitua a manteiga por azeite ou margarina vegana.
  • Sirva imediatamente para preservar a crocância e o sabor único da farofa.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a receita sem a manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por azeite ou margarina vegana para uma versão sem laticínios.
Qual o tempo ideal de cozimento do cuscuz?
O cuscuz deve cozinhar por cerca de 10 minutos na cuscuzeira, mas verifique se está firme antes de misturá-lo à farofa.
É possível acrescentar outros temperos na farofa?
Claro! Você pode adicionar pimenta calabresa, cominho ou até mesmo ervas finas para dar um toque especial.
Como armazenar as sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e aqueça em fogo baixo para manter a textura.
A receita pode ser duplicada para festas?
Sim, basta dobrar ou multiplicar os ingredientes proporcionalmente para atender o número de convidados.