Farofa de Couve

A farofa de couve é um prato típico brasileiro que une a crocância da farofa com o frescor da couve, proporcionando um sabor marcante e irresistível. Ideal para acompanhar carnes e dar um toque especial a qualquer refeição.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • tábua de corte
  • faca
  • frigideira grande
  • espátula
  • panela pequena
  • ralador

Ingredientes

Farofa

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de farinha de mandioca ou de milho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Couve

  • 1 maço de couve cortado em tiras finas
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Preparando a Farofa

  1. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e macios.
  3. Incorpore a farinha aos poucos, mexendo constantemente para que a farofa fique dourada e crocante.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Refogando a Couve

  1. Em outra frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
  2. Adicione a couve cortada e refogue por 3 a 4 minutos, apenas até murchar, mantendo a cor vibrante.
  3. Tempere com uma pitada de sal.

Finalização

  1. Misture a couve refogada com a farofa preparada.
  2. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
  3. Sirva imediatamente como acompanhamento.

Dicas e Observações

  • Utilize farinha de mandioca de boa qualidade para garantir uma farofa mais crocante.
  • Adicione bacon picado e dourado antes de misturar a farofa para um toque extra de sabor.
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua a manteiga por azeite de oliva extra virgem.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a farofa de couve com antecedência?
É melhor consumir a farofa fresca para manter a crocância, mas pode ser reaquecida em banho-maria se necessário.
Quais tipos de farinha posso usar?
Você pode usar farinha de mandioca ou de milho, ambos proporcionam uma textura deliciosa e crocante à farofa.
Posso substituir a couve por outra verdura?
Sim, você pode experimentar com espinafre ou acelga, mas a couve é a opção tradicional e mais prática.
A farofa de couve combina com quais pratos?
Ela é um excelente acompanhamento para carnes, frango, peixe e também realça o sabor em churrascos e almoços simples.
É possível adicionar outros ingredientes para diversificar a receita?
Sim, ingredientes como cebolas caramelizadas, ovos cozidos ou mesmo frutas secas podem ser adicionados para variações saborosas.